牛肉胸肋排 牛排肋排肉怎么做最好吃
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牛排肋排肉怎么做最好吃
准备食材。牛肋排,葱,姜,蒜,大料,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,老抽生抽。
做法。牛肋排清洗干净焯水切块备用。葱姜蒜切丝。起锅下油。下肋排翻炒两分钟加入料酒,翻炒均匀,加入老抽生抽翻炒。加热开水盖过肉面,加入香料,大火烧开转到炖锅炖一个半小时。加白糖或冰糖,撒点鸡精拌匀装盘即可。
牛肋排肉指的是牛的哪个部位
牛肋排肉属于牛的后腰部位,也叫飞机肉,主要是指牛的第6至第12根肋骨上的肉。这部分肉质脂肪分布均衡,肉嫩多汁,非常适合烹饪和烧烤。同时,牛肋排肉也是牛肉中最为经济实惠的部位之一,
大庄园牛胸口骨块的做法
食材:
牛排骨500克,姜片适量,小葱适量,香菜适量,食用盐适量,鸡粉适量
1、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量
2、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜
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