牛肉胸肋排牛排肋排肉怎么做最好吃-菲力牛肉网

牛肉胸肋排牛排肋排肉怎么做最好吃

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牛排肋排肉怎么做最好吃

准备食材。牛肋排，葱，姜，蒜，大料，辣椒，桂皮，香叶，陈皮，老抽生抽。

做法。牛肋排清洗干净焯水切块备用。葱姜蒜切丝。起锅下油。下肋排翻炒两分钟加入料酒，翻炒均匀，加入老抽生抽翻炒。加热开水盖过肉面，加入香料，大火烧开转到炖锅炖一个半小时。加白糖或冰糖，撒点鸡精拌匀装盘即可。

牛肋排肉指的是牛的哪个部位

牛肋排肉属于牛的后腰部位，也叫飞机肉，主要是指牛的第6至第12根肋骨上的肉。这部分肉质脂肪分布均衡，肉嫩多汁，非常适合烹饪和烧烤。同时，牛肋排肉也是牛肉中最为经济实惠的部位之一，

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食材：

牛排骨500克，姜片适量，小葱适量，香菜适量，食用盐适量，鸡粉适量

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜

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