土豆牛肉盖做法，兰州拉面的土豆牛肉盖浇面-菲力牛肉网

土豆牛肉盖做法，兰州拉面的土豆牛肉盖浇面

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红烧带皮牛肉的正宗做法王刚

主料：

带皮牛肉360g

胡萝卜230g

辅料：

豆瓣酱2匙

花椒30粒

大蒜4瓣

生姜5g

八角3颗

草果1个

香叶4片

酱油3匙

白糖1/2匙

做法：

1.准备所需食材

2.带皮牛肉洗净切块备用

3.胡萝卜去皮洗净，滚刀切块

4.大蒜切块备用

5.锅里置油

6.倒入八角、大蒜、生姜、香叶、花椒小火慢慢炒出香气

7.倒入牛肉，大火翻炒至变色

8.炒好的牛肉放在锅子的一边，倒入豆瓣酱翻炒出红油，和牛肉翻炒均匀

9.倒入酱油

10.加入白糖

11.炒至两分钟后加入200g的清水，烧开

12.将牛肉倒入电高压锅内胆里

13.按牛羊肉按键，需要按下中途加菜键，按开始

14.在离煮熟还有10分钟的时候开盖加入胡萝卜，盖好盖子继续烧至成熟

15.葱洗净切节备用

16.煮熟后开盖倒入葱节，搅拌均匀就可以出锅了

兰州拉面的土豆牛肉盖浇面

用料：牛肉（随意选择，牛腩比较好）、土豆、洋葱、鸡蛋、姜、红酒、盐、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料1.牛肉切块，块儿不宜太大，切好后，装入大碗，打一个鸡蛋进去，放入少量黑胡椒，倒入红酒，红酒量盖过牛肉就好。搅拌均匀后，腌制10分钟。

2.土豆切块，然后过油。一般来说，油烧至9成热，过三次。直至土豆炸至金黄色，起泡，也就是说熟透了，就可以了。

3.洋葱切块，姜切片。于锅内放少许油，将洋葱和姜放入锅内翻炒，待炒出香味后，从碗内捞出牛肉一起炒，炒至牛肉变色，放少量生抽、糖翻炒，并将刚刚腌制牛肉用的汁水倒入锅中。再添少量清水，没过锅内牛肉就可以了。

4.待开锅后，放入事先过好油的土豆，转小火炖10~15分钟。

这个过程中，记得偶尔翻一下锅，并加入少量花椒、大料。

5.待肉和土豆炖的比较烂了，开大火收汁，放盐，出锅，开吃。注意：如果先放盐的话，肉会很老，不好咬。有了土豆烧牛肉，什么面上都可以盖浇。

红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。

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