自制牛肉大葱饼怎么做牛肉大葱饼的做法-菲力牛肉网

自制牛肉大葱饼怎么做牛肉大葱饼的做法

各位老铁们好，相信很多人对自制牛肉大葱饼怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制牛肉大葱饼怎么做以及牛肉大葱饼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉大葱如何做

1、把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。

2、牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。

3、腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。

4、锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。

5、牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。

6、牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。

7、出锅前加入香葱，大葱炒牛肉翻炒均匀即可。

牛肉大葱饼的做法

牛肉大葱馅饼制作简单，你需要把牛肉剁细剁碎，把大葱切丝切末。把牛肉馅儿放入盆里，加上少许姜末，水顺一个方向，快速搅拌上劲，加入调味料，最后加入大葱和香油拌匀，即可。学更多小吃制作可以上官网查询

牛肉饼的馅料里大葱和牛肉的比例多少

牛肉饼

牛肉馅300g

大葱150g

鸡蛋1个

酱油30ml

橄榄油15ml

黄酱——适量，姜粉——适量，盐：3g左右，面粉300g左右

所以

牛肉饼的馅料里大葱和牛肉的比例是：150g:300g=1:2

牛肉饼的做法

准备材料。

1、先往肉馅里加入一个鸡蛋、酱油、少许黄酱、橄榄油、盐和适量姜粉，顺时针搅匀，一定要多搅一会儿哈～

2、把大葱切碎，注意不要切得过于细碎，否则就不香了。

把葱碎加入肉馅搅匀，待用。简单吧？下面开始和面。

3、普通面粉或高筋面粉都行，关键是水要用温热的水(尤其是冬天)，这样饼烙出来软和。

面要和得尽量软一些，和好后盖上盖子静置20分钟左右，再揉一揉，就可以了。

我这次用的是高筋粉。

4、把和好的面团分成小面团，每个30g左右，擀成中间厚周围薄的面皮儿，放上肉馅，像包包子一样包好。

5、把小包子合口朝下放在已经烧热的平底锅上按扁。

6、保持中火一分钟左右翻面用刷子给这一面刷上一层油，同样一分钟左右再翻回来，也给另一面刷一层油。

7、再来回翻着烙一会儿，当小饼鼓气了，就熟啦！可以吃啦～

8、当然大家也可以烙成那种多层的肉饼，虽然同样的馅和面，两种饼的口感和味道却不同，大家可以都试试哈！以下有多层饼的图解：

9、把揉好的面分成小面团，每个大概100g左右，将小面团擀成薄皮

10、抹上3/4的肉馅，肉馅儿要抹的厚一点儿哈～

11、切口儿

12、叠

13、又叠

14、再叠

15、叠好后的样子

16、捏口儿

17、捏好的样子

18、用手按压

19、用擀面杖擀成饼

20、接下来就可以上铛烙了，烙的方法同前面的小圆肉饼一样。

小贴士

1、既然是葱香肉饼，那大葱的量不能减，且不要剁得过于细碎！

2、烙饼时不要往平底锅里倒油，要直接刷在饼上，既可省油又能减少油烟！

关于自制牛肉大葱饼怎么做和牛肉大葱饼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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