牛肉陷饺子的做法大全？牛肉水饺馅的做法大全-菲力牛肉网

牛肉陷饺子的做法大全？牛肉水饺馅的做法大全

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牛肉饺子馅做法大全

牛肉大葱饺子做法如下：

主料：饺子粉400克、水240克、牛肉350克、大葱3棵、香菜1棵、姜5克、鸡蛋1个。

辅料：蚝油1勺、盐4克、老抽5毫升、生抽15毫升、花生油20毫升、五香粉1小勺。

步骤：

1、食材。

2、先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面出现小气泡。金龙鱼饺子专用粉蛋白质含量高，灰底小，面团的延展性非常好。

3、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。

4、大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜。

5、剁好的牛肉加入一颗鸡蛋和香菜末，再加入五香粉、盐、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蚝油等所有调料，拌匀后牛肉大葱馅就做好了。

6、面团这时候也醒发好了，搓成长条后切成大小一致的面剂子。

7、剂子上撒干粉滚圆，然后挨个按扁。

8、擀成大小均匀的面皮，边缘薄中间略厚。

9、取一个饺子皮，挖一勺牛肉馅。

10、用挤饺子的方法捏好，这种方法包的比较快。

11、全部做好的饺子，排排站很好看。

12、汤锅加水烧开，下入饺子煮5分钟左右，饺子翻滚3次，变得胖胖的很饱满，基本就熟了。美美的开吃吧。

牛羊肉饺子馅儿的做法

羊肉胡萝卜饺子

主料main

面粉300克羊肉500克胡萝卜250克3人份

辅料others

木耳香菜葱姜油盐酱油蚝油醋适量

老话说，秋天贴秋膘，是为了冬天的寒冷做准备。现在，生活条件好了，但是贴秋膘这事，还要重视。只有秋天把身体调养好了，到了冬天才不会感到很冷，身体才会强健不容易生病。但是现在人们都不愿意胖，那就吃点可以提高身体机能，还不容易长肉肉的食材。今天这馅的饺子正好可以达到这样的要求。

羊肉胡萝卜饺子的做法

步骤step

首先处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。羊肉剁成肉馅；胡萝卜用擦丝器先擦成细丝，很容易就会剁成胡萝卜碎；木耳提前泡发，稍微剁碎；香菜，葱姜剁碎备用。

步骤step

剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

步骤step

放入葱姜碎，搅拌均匀。

步骤step

放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成饺子馅。

步骤step

取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

步骤step

两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。

羊肉胡萝卜饺子的成品图

牛肉水饺馅的做法大全

牛肉萝卜水饺馅的做法

材料

调料

十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量

做法

1、剁肉馅；

2、大葱和姜剁碎待用；

3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜去皮洗干净

8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。

12、加各种调料后，搅匀即可。

牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜

萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

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