猪肉牛肉的故事？牛肉与瘦肉的区别
本篇文章给大家谈谈猪肉牛肉的故事，以及牛肉与瘦肉的区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎样区分冻过的牛肉和猪肉
区分方法：看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。
牛肉与瘦肉的区别
牛肉的营养价值更高，区别如下：
1、相同质量的瘦肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；
3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。
5、吃牛肉明显比吃瘦肉更能改善贫血的状况
怎样分辨母猪肉和牛肉
1、首先看肉的色泽。牛肉颜色比较深，一般表现为深红色。而母猪肉的颜色会发白。
2、看肉的纹理。牛肉的纹理比较粗糙。虽然母猪肉因为年龄的原因也较为粗糙，但是细看，还能看到二者的区别。
3、看肥肉的部分。牛肉的肥肉部分发黄，且一块一块的。猪肉的肥肉部分发白，且是一块。
4、其实还可以通过闻一闻的方式区别二者的不同。但是对于生肉不熟悉的生手比较难判断。
5、猪肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。观察筋膜。牛肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。
关于猪肉牛肉的故事到此分享完毕，希望能帮助到您。
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