猪肉牛肉羊肉嘌呤表格下载(什么动物肉嘌呤低)-菲力牛肉网

猪肉牛肉羊肉嘌呤表格下载(什么动物肉嘌呤低)

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如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？

一般而言，痛风患者的低嘌呤饮食是一种既能够减少嘌呤摄取，又能够提供足够营养物质的饮食。首先我们看一张食物嘌呤含量表：

从上表中，我们可以发现肉类属于较高或很高的高嘌呤食物，但是鸡肉、熏肉属于低嘌呤食物。有人会说，为什么牛肉、羊肉属于较高嘌呤，因为嘌呤融入汤后，单位体积所占的嘌呤并不是很高。但是这并不代表我们建议喝牛肉汤，因为肉汤属于高嘌呤食物。而同属于低嘌呤食物的啤酒，也不建议喝。毕竟没有谁喝汤就是一勺，喝啤酒就是一杯。

所以，一般而言，低嘌呤饮食其实不难，做到不喝酒、不喝肉汤、不吃动物内脏，少吃海鲜，并饮用充足的水分，其他的视频都可以根据自己的喜好，适当享用。但是，凡事都有一个度，哪怕最低嘌呤的食物，过度食用，累及的嘌呤也会变高，也有可能引起痛风发作。

谈到肉汤要少喝，是因为肉类在煮熟后，嘌呤会从肉中析出，融入汤汁中。传统观念认为汤汁是精华所在。上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授提出：“好多人忽视蛋白质的重要性，中国人最爱喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，补充蛋白质。”确实，对于普通人来说，是需要补充蛋白质。但是对痛风患者而言，水产类的汤也要小心，喝多了也会诱发痛风发作。

那么鱼渣痛风患者可以吃吗？答案是肯定的。这就回到今天问题的答案：

如果你痛风或高尿酸血症，但是又无法改掉自己的生活习惯，尤其是“无肉不欢”。那么，在进食肉食时，不妨试试先把肉用水煮过，让嘌呤融入水后，去汤了再适量食用。

什么动物肉嘌呤低

肉类中含有的嘌呤含量都相对较高，相对来说低嘌呤的肉类有瘦的猪肉、牛肉、兔肉，都是属于嘌呤含量中等升高的一些肉类，在痛风性关键的缓解期是可以食用这些肉类的。

但是对一些动物的内脏，比如像猪肝、鸭肝之类的食物，含有的嘌呤含量都非常高，是属于高嘌呤饮食，对痛风性关节炎的患者一定要尽量的减少食用。

吃什么食物能降尿酸？常用食物嘌呤大全表上都有哪些食物？

随着人们生活质量的改善，痛风的现象也越来越常见。痛风一旦发作起来，严重的疼痛将影响患者的日常生活和工作。甚至会有因为痛风疼痛严重而打120救护车的案例。

痛风及其危害

痛风主要与高尿酸血症相关，尿酸在肾脏和骨关节等部位大量沉积，严重损害肾功能、引起关节骨质破坏、手指/足趾畸形。痛风典型症状为大拇趾、足背、足跟、足踝、拇指、手腕等部位出现剧烈疼痛，伴红肿，反复发作。

目前中国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性多于女性等趋势，而且高尿酸血症是多种心血管危险因素和相关疾病（代谢综合征、2型糖尿病、高血压、心血管事件、慢性肾病）的独立危险因素。

痛风的发生与饮食

痛风的形成，与饮食密切相关。

1、调查发现患者引起痛风的最常见因素为啤酒，其次为海鲜、动物内脏等。人体中的尿酸水平随着啤酒、白酒的饮用量增加而升高，也就是说饮酒越多体内尿酸越升高，患上痛风的几率就越大。而且发现啤酒增加痛风的风险大约是白酒的2倍。

2、肉类食物中含有大量嘌呤成分。动物类食物是饱和脂肪酸的主要来源，摄入过多的饱和脂肪酸容易引起高尿酸，这一类食物多见于牛肉猪肉等红肉、猪肝鸡肾等动物内脏、虾蟹等海鲜。

痛风该吃什么

建议1：素食为主。尿酸高患者饮食应该以素食为主，建议多吃碱性食品，营养搭配可以用鸡蛋和牛奶，油腻性食物还是少接触为宜。

建议2：奶制品。一项研究发现，健康人群增加低脂奶、低脂奶酪等奶制品，可以降低尿酸水平。牛奶对高尿酸患者是“绿色食品”。建议每天至少喝2杯牛奶，痛风的发病率可以降低50%左右，尤其是该多摄入低脂奶。

建议3：多吃含钾丰富的食物。如香蕉、西蓝花、芹菜等。钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排泄。

建议4：平时应该多喝水，水可以稀释浓度高的尿酸，提高尿酸排泄，有利于有害物质在体内的蓄积。

食物嘌呤大全

多吃低嘌呤含量食物：

主食：如米、面类制品等。奶制品：如鲜奶、炼乳、酸奶等。蛋类：如鸡蛋、松花蛋、鸭蛋等。蔬菜类：各种绿色蔬菜，如白菜、韭菜、芥菜、萝卜、瓜类、茄子、番茄、青椒、洋葱、蒜头、葱、姜、马铃薯、山芋等。水果类：如苹果、香蕉、雪梨、芒果、橘子、橙子、猕猴桃、枇杷、桃子、李子、木瓜、榴莲、西瓜、哈密瓜等。

限量中等嘌呤含量食物：

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鹅肉、鸽肉等。水产类：如草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳝鱼、鳗鱼等。蔬菜类：竹笋、海带、金针菇、蘑菇等。

戒吃高嘌呤含量食物：

动物内脏类：如动物肝、肠、肾、脑等。海产品：如鲍鱼、虾蟹、龙虾、三文鱼、金枪鱼等。贝壳类：如青贝、生蚝、花甲等。还有以下建议：戒酒。不可饮酒，尤其是啤酒。一旦酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸随着乙醇的氧化过程而增加，肾脏尿酸排泄受阻引起尿酸增高。戒酸性食物。常见如油炸食品、高脂肪食物等。酸碱失衡会影响身体机能，加重肾脏负担，降低尿酸排泄。保持充足维生素。可多摄入维生素B和C，这些维生素多富含于水果和蔬菜当中，如每日多吃些柑橘、苹果、绿色蔬菜瓜果等。烹饪方法多用煮、蒸、烩等，少用煎炸，少熬老火汤。

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