冻牛肉怎么腌制嫩牛肉(冻牛肉做牛排的腌制方法)
大家好，今天小编来为大家解答冻牛肉怎么腌制嫩牛肉这个问题，冻牛肉做牛排的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉冻正宗做法
步骤/方式1
把牛肉皮切成小块
步骤/方式2
把牛肉洗干净之后切成小块
步骤/方式3
把肉皮和牛肉放进去熬制
步骤/方式4
加入生姜料酒香葱，先用大火煮沸，转中火慢炖。
步骤/方式5
加入生抽，老抽
步骤/方式6
炖到汤汁浓稠了，取出来倒进容器晾凉
步骤/方式7
放凉后切成冻子
冻牛肉怎么卤才嫩才好吃
自然解冻之后，泡半小时去血水，冷水下锅煮10分钟捞出，换干净的水放卤料包，水开在放牛肉，炖一个小时闷半小时
冻牛肉做牛排的腌制方法
1.用松肉锤把牛排敲松，这样就可以让牛排的肉质变的更加松软。
2.取黑胡椒碎、新鲜的迷迭香、几个压碎的蒜瓣，还有适量的橄榄油，调和均匀后倒在牛排的表面，再均匀的涂抹，腌制一个小时就可以了。
3.在牛排中加一些红酒、柠檬汁，这样是可以让肉质更加鲜嫩，让牛排最大化的保持原汁原味的口感。
4.腌制牛排的时候还可以用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等配料，同样可以保持牛排的肉质口感鲜嫩。
牛排不腌制也可以吃，但是吃之前要注意清洗干净，焯掉血水，再用厨房纸擦干牛排表面存留的水分。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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