牛肉怎么顿做好吃法？阿远炖牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉怎么顿做好吃法？阿远炖牛肉做法

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牛肉炖黄花菜怎么做？

你好，黄花菜如果是活的，先将黄花菜焯水备用。如果是干的就先把黄花菜泡散备用。牛肉焯水切小块，锅里放适量油放入姜葱干辣椒花椒爆香倒入牛肉翻炒加少许料酒一起翻炒。然后加入适量的水或者高汤，先不要放盐，煮至牛肉好了加入处理好的黄花菜一起调味。调好味再煮十分钟就可以了。喜欢吃辣的话，在炒料的时候可以加入豆瓣酱和火锅料就成了红汤。

炖牛肉能放啤酒吗

炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。【主料】牛肉500克【辅料】老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。【啤酒炖牛肉的做法】1.首先将牛肉洗干净化开切块。2.放在冷水盆子里加热焯烫。3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。6.煸炒一会儿倒入老抽。7.加入所有佐料。8.慢慢将啤酒倒进去。9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。

阿远炖牛肉做法