牛肉怎么顿不硬烂好吃，牛肉太硬嚼不烂怎样补救
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牛肉怎么炖不硬
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
牛肉太硬嚼不烂怎样补救
能，1、首先可以再把牛肉炖一炖，在炖牛肉的过程中，可以直接在里面倒上一些啤酒，而不是在里面倒清水。在牛肉里面倒啤酒的话，可以让牛肉炖的烂一些。
2、还有一个补救措施就是在炖牛肉的时候，可以直接在牛肉里面加上一些红酒和蜂蜜，这样炖上一段时间以后牛肉也容易炖烂。
炖的牛肉又柴又硬怎么办
1、加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。
2、加白醋：可以往炖煮牛肉的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肉软烂的速度。
好了，关于牛肉怎么顿不硬烂好吃和牛肉太硬嚼不烂怎样补救的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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