调牛肉馅要放甜面酱吗 酱牛肉为啥要用甜面酱
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酱牛肉为啥要用甜面酱
做牛肉放甜面酱起到喷香的作用。做牛肉的时候放一些甜面酱可以让牛肉变得更加的嫩，而且还可以让酱牛肉的口感更加的丰富
酱牛肉甜面酱做法
材料：
牛肉2000克、甜面酱160克，八角、桂皮、藤椒、香叶、草果、干辣椒、葱条、姜片、香菜叶、甜面酱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、食用油各适量。
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做法：
1、首先将牛肉冷水开锅，文火煮15分钟，去血水，捞出后冲洗干净。
2、然后把肉锅里面，倒入适量的清水煮开，开后再拂去表面的浮沫，再放入甜面酱160克，这时放入桂皮，八角，花椒，草果，香叶，陈皮，山楂，干辣椒，生姜，葱，盐，豆腐乳煮二小时即可。
牛肉陷饺子放什么调料
一斤牛肉放1两半自制的葱姜汁，2两花椒水，生抽5克，东古一品鲜10克，味精3克，精盐2克，黄豆芽2两即可。也可以放一个鸡蛋清，不愿意吃就不放。
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