海底捞牛肉酱供货商有哪些，海底捞煮粥调料-菲力牛肉网

海底捞牛肉酱供货商有哪些，海底捞煮粥调料

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海底捞牛肉酱供货商有哪些的问题，以及和海底捞煮粥调料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

海底捞煮粥调料

首先，您得点个“四宫格”锅，一次可以试遍多个味道的锅底。四宫格白水锅+番茄锅+清汤麻辣+清汤锅

(收费只收清油麻辣和牛肉汤，清水是免费哒)RMB:46，上锅后，立刻把点好的虾、米饭、姜片，放入清水格中煮，鲜虾粥

温馨提示：必须第一时间放，粥至少要煲75min才棉滑，期间可以先吃其他火锅料。

海底捞网红吃法一次全搞定：

锅底：四宫格白水锅+番茄锅+清汤麻辣+清汤锅

西红柿饭：一碗饭+番茄锅底汤汁+牛肉末。一定要饭少一点，多多多一点牛肉末和汤汁!!

调料：小米椒+芝麻+蒜泥+香油+香菜+耗油+牛肉酱

面筋包+鸡蛋+虾滑：一口下去超满足，就是弄起来很麻烦

海底捞干料蘸料配方

材料准备：

干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮，各3克。

制作步骤：（尝试制作，饭店根据条件适当改变制作流程）

1、灶上开小火，炒锅洗净烧干水分，把花生、黄豆、盐下入锅中，小火煸炒！一直持续翻动，避免糊掉。一般100克黄豆，100克花生大概需要15分钟左右！以黄豆和花生全部煸香煸酥为止。

2、黄豆和花生煸香后，下入香料、干花椒、干辣椒，小火翻炒，一直把香料和辣椒的香味完全煸炒出来为止！之后关火。

3、用密漏网，把锅中材料中的盐漏出来。

4、用粉碎机把炒好的辣椒、花椒、花生、黄豆、香料，打成细粉末，之后倒出。

5、最后加入炒好的盐、炒好的白芝麻、味精拌匀即可。

配方搭配详解：

1、这里的辣椒按个人口味选择，尽量不要选择太辣的品种！辣椒炒制之前不要剪断！

2、黄豆与花生在炒香后，它们的香味会互相融合，其中黄豆香味要更加有穿透力，花生的香味更加柔和一点，所以这里黄豆与黄生的比例是1：1。

3、香料我这里只加了山奈、八角、桂皮、香叶四种！个人认为是足够了，如果还想香料味更浓烈一些，建议加少许的小茴香进去，当然量要少些，否则茴香会压制其它材料的香味！

海底捞鱿鱼须蘸料

蘸料调配:??牛肉酱或海鲜酱一勺，丸滑汁一勺，辣干碟一勺，芝麻若干，花生碎一勺，辣椒油半勺，蚝油一点(太多了会很咸)，搅一搅拌一拌，放入鱿鱼须充分包裹蘸料，简直太好吃啦??

本人喜欢甜口，所以又加入了一勺醋，若干白砂糖，我觉得更好吃啦

特别提醒??鱿鱼须不然煮太久，鲜鲜嫩嫩最好吃??

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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