熟剔骨牛肉，拆骨牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

熟剔骨牛肉，拆骨牛肉最正宗的做法

其实熟剔骨牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解拆骨牛肉最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享熟剔骨牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛剔骨肉炖什么好吃

牛剃骨肉炖萝卜最好吃。

先把牛剃骨肉清洗干净，萝卜去皮切块，一起放入砂锅炖煮两小时，放入盐，葱花调味即可出锅。

红烧牛剔骨肉的做法

1、先把骨头洗净、放入锅中大火焯５分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮４５分钟捞出晾凉。

2、把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。

3、把姜和蒜洗净，然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。

4、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸２分钟左右。

5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖３分钟、放点味精就可以出锅了。

拆骨牛肉最正宗的做法

主料：牛剔骨肉5斤。

辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。

调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。

1.将5斤牛剔骨肉，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；

2.准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

3.牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。

6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。

8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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