熟卤牛肉面的家常做法，卤汤面家常做法-菲力牛肉网

熟卤牛肉面的家常做法，卤汤面家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熟卤牛肉面的家常做法，以及卤汤面家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

卤汤面的家常做法

1、五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。

2、冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。期间可以用汤勺将浮沫撇去。

3、煮至看不见血水后，捞出五花肉。

4、不粘锅起小火，放入五花肉。因为五花肉本身油脂含量丰富，用不粘锅的话不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘锅，就需要加一点点油作为引油。

5、煎至两面微黄后，加入冰糖。

6、翻炒至冰糖融化，加入适量温水，没过五花肉。

7、加入老抽、八角和香叶，放入煮熟的鸡蛋，转大火煮开。鸡蛋放几个都可以，喜欢吃卤鹌鹑蛋的也别错过这个好机会。

8、调入盐，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约半小时。

9、关火后，从肉汤中舀出两大勺，倒入汤锅中。用肉汤来煮面，比单纯用清水来煮面更加入味。

10、兑入约500g的开水。

11、煮开后加入湿面条，煮8~10分钟。湿面条相比干面条来说，可以更好的吸收肉汤的味道。

12、把面条连带一点面汤一起舀入碗里。

13、取两片生菜叶，开水里焯约30秒。

14、把生菜叶、卤蛋和卤肉一起码入汤面里，就可以享用咯~

卤汤面家常做法

1、五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。

?2、冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。期间可以用汤勺将浮沫撇去。

?3、煮至看不见血水后，捞出五花肉。

?4、不粘锅起小火，放入五花肉。因为五花肉本身油脂含量丰富，用不粘锅的话不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘锅，就需要加一点点油作为引油。

?5、煎至两面微黄后，加入冰糖。

?6、翻炒至冰糖融化，加入适量温水，没过五花肉。

?7、加入老抽、八角和香叶，放入煮熟的鸡蛋，转大火煮开。鸡蛋放几个都可以，喜欢吃卤鹌鹑蛋的也别错过这个好机会。

?8、调入盐，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约半小时。

?9、关火后，从肉汤中舀出两大勺，倒入汤锅中。用肉汤来煮面，比单纯用清水来煮面更加入味。

?10、兑入约500g的开水。

?11、煮开后加入湿面条，煮8~10分钟。湿面条相比干面条来说，可以更好的吸收肉汤的味道。

?12、把面条连带一点面汤一起舀入碗里。

?13、取两片生菜叶，开水里焯约30秒。

?14、把生菜叶、卤蛋和卤肉一起码入汤面里，就可以享用咯~

熟卤肉怎么炒好吃

材料，熟卤猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油

做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。

好了，关于熟卤牛肉面的家常做法和卤汤面家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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