食物西洋菜牛肉丸汤(开店猪杂汤汤底做法)
大家好，关于食物西洋菜牛肉丸汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于开店猪杂汤汤底做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
开店猪杂汤汤底做法
1、材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。
2、切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。
3、清洗菠菜，葱姜准备好。
4、锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。
5、加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。
6、菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。
汕头汤粉汤底配方
汕头汤粉的汤底配方如下
步骤1
1.猪肉，猪杂，切片备用
2.西洋菜切段备用
3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用
步骤2
1.先准备简易汤底
水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸
继续放姜丝，西洋菜
继续放生抽，猪油葱，盐适量
滚开备用
步骤3
3.另起开水烫一下河粉/粿条/面
烫完放在碗中，倒入汤底
再加入肉类，撒上香菜葱
步骤4
备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色
小贴士
潮式猪杂汤底料配方
用料:猪肝100克、平菇100克、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、糖适量、香油适量。
2、猪肝切薄片。
3、用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。
4、平菇摘小丝洗净备用。
5、锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。
6、倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。
7、煮1-2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油
关于食物西洋菜牛肉丸汤，开店猪杂汤汤底做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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