油麦菜能炖牛肉吗油麦菜可以炖牛肉木耳吗-菲力牛肉网

油麦菜能炖牛肉吗油麦菜可以炖牛肉木耳吗

大家好，如果您还对油麦菜能炖牛肉吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油麦菜能炖牛肉吗的知识，包括油麦菜可以炖牛肉木耳吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

土豆粉跟油麦菜怎么炒好吃

油麦菜是一种很好吃的蔬菜，土豆粉也是口感非常不错的食物，把土豆粉和油麦菜搭配在一起炒着吃，味道不错，能够让食欲有所提高，炒制的方法也很简单，下面就跟着来看一下土豆粉跟油麦菜怎么炒好吃。

土豆粉跟油麦菜怎么炒好吃

需要准备油麦菜，洋葱，土豆粉，牛肉，番茄，先把牛肉放到容器里面，加入适量的生抽稍微腌制一下，然后把锅烧热，牛肉放进去翻炒，再加入适量的洋葱翻炒一下，炒熟以后备用，锅中加入适量的水，把切好的番茄放进去煮一会儿，再加入土豆粉，土豆粉是很容易熟的，所以煮一会儿就捞出来，需要加入适量的盐，然后再把所有做好的食材放到一起，均匀的翻炒好就可以吃了。

土豆粉怎么吃

土豆粉炖牛肉，需要准备冰糖，酱油，桂皮，肉蔻，八角，生姜，胡萝卜，西红柿，盐油，土豆粉以及牛肉，把牛肉清洗干净切成块状，再把西红柿切块，生姜切片，胡萝卜清洗干净皮去除，切成块状，锅里面加入适量的水，把牛肉块放进去焯一下，然后再捞出来清洗干净，锅中加入适量的油，用大火烧到9成热，把肉蔻，八角，桂皮，生姜放进去翻炒香，然后再加入牛肉继续翻炒，加适量的酱油翻炒一下，然后再把清水放进去，加一些冰糖，用大火烧开，放进高压锅里面，加一些胡萝卜以及西红柿块大火烧开，再改成小火，煮20分钟左右，把土豆粉洗干净，牛肉煮好以后就可以打开高压锅，把土豆粉放进去，不要盖盖子，小火煮三分钟左右，一直到土豆粉熟透变软，就可以吃了。

酸辣土豆粉，需要准备盐，花椒，香油，糖醋酱油，油泼辣椒，香葱，香菜，榨菜，土豆粉，先把香葱切段，香菜切段，榨菜剁碎，锅里面加入适量的水烧开，把土豆粉放进去，煮两分钟到三分钟左右，土豆粉捞出来，里面加入盐，花椒，香油，糖，醋，酱油，辣椒，再撒上一些榨菜末，香葱段以及香菜就可以吃了。

炒土豆粉，需要准备鸡精，盐，干辣椒，葱，甜面酱，芹菜，油，白菜，土豆粉，干辣椒，土豆粉，放到温水当中浸泡到软，锅里面加入适量的油，把葱花放进去爆香，油白菜，青菜放进锅里面翻炒，快要熟的时候就把土豆粉放进去，再根据自己的口味加一些甜面酱，少许盐翻炒均匀，锅里面加入一些开水，焖煮一会儿入味，土豆粉煮熟以后出锅之前加一些鸡精提鲜就可以了。

吃油麦菜的好处

吃一些油麦菜可以起到补钙作用，比莴苣，生菜的含钙量都要高，适当的吃一些油麦菜，就能够让体质增强，更好的保护牙齿，避免骨质疏松问题出现。

吃油麦菜能达到补铁作用，它的含铁量和其他的蔬菜比起来也要更高一些，能够预防缺铁性贫血出现，可以达到补血补铁作用，这样皮肤变得更加红了，可以改善因为贫血而出现的脸色苍白问题。

适当的吃一些油麦菜就可以达到补硒作用，油麦菜里面的硒元素含量比较高，如果因为缺少锌而出现挑食厌食问题，出现视力下降情况，那么补充一些硒锌元素，就能够让免疫力提高，避免散光近视出现，能够让学习能力提高，而且还能让食欲变得更好。

油麦菜还可以起到补心作用，它里面所含有的锌元素比莴笋生菜要高出很多倍，是人体必不可少的微量元素，让免疫力有所增强，能够预防心脑血管疾病出现，抗衰老，预防白内障。

吃一些油麦菜还可以达到补充铜元素作用，如果身体缺少铜，就会出现白癜风，冠心病以及贫血问题，女性还容易引起不孕不育。

吃油麦菜能达到降低胆固醇作用，它里面含有莴苣素，能达到降低胆固醇，镇痛，催眠，治疗神经衰弱问题。

吃油麦菜还能达到减肥作用，因为它里面有非常丰富的维生素c以及膳食纤维，把脂肪有效清除，肠道蠕动的速度变得更快，让排出毒素的速度变得更强，所以是一种非常适合减肥的食物。

经常吃土豆粉好吗

适当的吃一些土豆粉对健康还是有一定帮助的，能够达到减肥作用，抵抗衰老的效果也非常好，又可以增血液，添骨髓，因为土豆粉里面含有软骨素，但是也不要天天都吃，这样也不好，容易出现反效果。

上面介绍的就是土豆粉跟油麦菜怎么炒好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，土豆粉和油麦菜的搭配是非常不错的，可以让口感更加丰富，可以让味道变得更加不错，喜欢吃的人根据以上的步骤来制作就可以了。

牛肉忌放什么调料花椒大料葱醋都是常用的,赶紧看看吧

牛肉营养丰富，脂肪和胆固醇含量低，是很健康的高热量美食。尤其深受爱美人士和健身人员的青睐。牛肉的禁忌有很多，做不好不但发柴嚼不烂，味道也不好，让人没有食用的欲望。牛肉忌放什么调料？实在是太多了，这七种都是咱们常用的调料，以前你都做错了，赶紧看看吧！

1.花椒：花椒属于一种去腥增香的香料，有一种麻麻的味道，比较冲。

①红烧的时候可以放一点花椒，但是需要经验丰富的厨师才可以盖住花椒的味道；

②炖牛肉是千万不能放花椒的，否则一锅汤就失去了牛肉的鲜美，口感很差，几颗花椒坏了一整锅汤。

③有一个例外，水煮牛肉的灵魂就是“麻、辣”，最后要撒上花椒，用热油激发出花椒的麻香味，这个是可以放的，否则就没有灵魂了。

2.大料（八角）：大料中有浓郁的香味并且有一种甜的味道会破坏掉牛肉的鲜美，同时也会使牛肉汤颜色变黑，口感也会很差。

3.大葱：一般情况无论炒菜还是炖肉，都要放大葱去腥增香。牛肉忌放大葱，大葱的香味会使牛肉汤失去鲜美的味道，而且炖出来的牛肉也会很老、很柴。

4.小茴香：小茴香本身是去腥增香的香料，但是牛肉偏瘦肉，茴香的加入，只会使它的肉质变得更紧，严重影响肉质。

5.桂皮：桂皮也是去腥增香的香料，但是炖牛肉时放入桂皮容易使桂皮的香味盖住牛肉的鲜香，同时也会使牛肉颜色变黑，还会导致牛肉的口感也会变得比较差。

6.醋：牛肉它本身因为瘦肉比较多，让人就感觉有点酸味，如果再加了醋来炖，味道出来之后，不知道怎么会发苦、发酸，所以说醋是坚决不能跟牛肉一起炖的。而且醋也会增加牛肉的柴度，让人嚼不烂。

7.料酒：料酒虽然说有去腥增香的功效，但是如果在炖牛肉中加入料酒，这样会使炖出来的牛肉汤汁有一点酸味，而且味道也会比较怪。可以用啤酒或者红酒代替。

说了这么多忌用的，难不成大部分调料都不能用了吗？也不是，其实牛肉本身味道就是非常鲜美的，只要充足的泡水，去除了血水，再来点生姜去腥就足够了，又何必添加那么多调料使其脱离原有的美味，变成怪怪的味道呢？那不是暴殄天物吗！

除了这些忌用的，还有很多牛肉的黄金搭档，它们是萝卜、土豆、番茄、红枣、山楂等，这些食材跟牛肉一起炖，不止鲜香味美，还会使牛肉更加的容易烂，更加入味，色、香、味俱佳！

接下来分享一道不用以上7种调料的家常牛肉做法-水煮牛肉的做法（最后加的花椒、香葱是热油激发，川菜的灵魂，跟牛肉不冲突）

水煮牛肉的做法

水煮牛肉腌制牛肉的时候千万不能加盐和料酒，否则容易发柴、嚼不烂。

主料：鲜牛肉（牛里脊肉400克）。

辅料：油麦菜、豆芽、豆腐丝。

小料：姜片、洋葱、青椒、红椒。

配料：白糖、小苏打、鸡蛋、食用油、葱、姜、黑胡椒、蚝油、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、蒜末、香葱。

1.做水煮牛肉一般选牛里脊肉，准备400克新鲜的牛里脊肉。

2.垂直于纹路的方向入刀，把牛肉切成肉片。注意切牛肉一定要切断牛肉的纤维，这样才容易烂。

3.碗里放入适量清水，放入葱、姜，把葱、姜抓出汁水。

4.把弄好的葱姜水倒入切好的牛肉中。葱姜水可以代替料酒，去除牛肉腥味，使牛肉更加鲜嫩，比料酒的效果更好。

5.加入适量白糖，白糖可以软化牛肉，使牛肉更加鲜嫩。加入适量黑胡椒粉，黑胡椒粉与牛肉是绝配。

6.加入少许蚝油、一点点小苏打，使牛肉更鲜嫩。千万不能加盐，盐会使牛肉发柴。

7.用手抓匀，搅至上劲。

8.搅至肉片粘手起胶，打入一个鸡蛋。继续抓匀。

9.抓匀后加入一勺淀粉，锁住水分不流失。

10.继续抓匀后，放入适量食用油，防止粘连。至此，牛肉就浆好了，这样做的牛肉鲜嫩多汁、不腥不柴。

11.准备辅料：油麦菜、豆芽、豆腐丝。这个可以根据个人的口感喜好随机搭配。

12.准备点炝锅的小料：姜片、洋葱、青椒、红椒。

11.起锅烧油，油热放入上面的小料爆香。

12.放入一勺郫县豆瓣酱、30克火锅底料，炒香，炒出红油。

13.炒出红油后加入适量的清水大火烧开。

14.水烧开后下入辅料（油麦菜、豆芽、豆腐丝）。

15.加入盐、少许鸡精、适量蚝油、一点点老抽调色。

16.菜煮熟后捞出，盛入碗中做菜底。

17.锅里的水继续加热，水开后，下入牛肉，一定要停留1分钟不要搅动，让其煮1分钟定型，如果一下锅就搅拌，很容易会让牛肉脱浆。

18.煮的时间不可过长，大概一分钟左右，看到肉色发白了基本就熟了。

19.调入少量淀粉水勾芡，让汤汁更好地融入到牛肉里，更加入味。

20.出锅倒入碗里。

21.碗里放入干辣椒、花椒、蒜末、香葱。起锅烧油，把7成热油淋在上面激发出香味即可。

22.滑嫩鲜香、鲜美多汁的水煮牛肉就可以享用了。

牛肉烹饪中的注意事项小结

1.切牛肉的时候一定要逆着牛肉的纹理切，这样做熟的牛肉才容易嚼烂。

2.腌制肉的时候，加入少许小苏打，葱姜水、鸡蛋液、蚝油、黑胡椒抓拌均匀，淀粉锁住水分、食用油使其更加油润不粘连。小苏打可以有效地分解肉类的结构，让肉质变得松软，对付牛肉这种纹理紧实的肉是再好不过了。

3.如果是炖煮，牛肉一定要浸泡3小时以上去除血水。牢记不能使用花椒、大料、葱、小茴香、桂皮、料酒、醋。

亲们有什么不同的见解，欢迎在评论区留言讨论。

油麦菜可以炖牛肉木耳吗

油麦菜是可以炖牛肉木耳的，这样营养是非常均衡的。建议把油麦菜最后来放，因为油麦菜属于绿叶菜本身熟的很快，假如开始就和肉类一块儿。盾的话会由于时间过长到。至绿叶菜变得软烂。影响口感和维生素含量。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油麦菜能炖牛肉吗和油麦菜可以炖牛肉木耳吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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