自制生菜牛肉汉堡 怎么自制牛肉汉堡
大家好,如果您还对自制生菜牛肉汉堡不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享自制生菜牛肉汉堡的知识,包括怎么自制牛肉汉堡的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
怎么自制牛肉汉堡
主料:汉堡胚(专门用来做汉堡的,不是每个超市都可以买到,可能比较难买到)、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱
调料:盐、料酒、黑胡椒粉
做法:
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,但是我怕盐撒的不均匀所以先放)、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向,和饺子馅同理!
3、将肉馅团成肉饼(和麦当劳的巨无霸一样的肉饼,形状可以没那么专业,不影响口感),然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用!
6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功!
自制牛肉汉堡!完美教程!
准备材料:
牛肉末1kg,肥点的去皮猪五花6两,红酒2汤匙,小洋葱半个,胡萝卜一根,大蒜6瓣,培根5片,海盐,黑胡椒,白芥末籽,面包糠若干若干
1、牛肋条肉和去皮猪五花搅成肉泥备用
2、大蒜、洋葱、胡萝卜切碎(大蒜要切的细一点),培根在锅里小火煎脆后切碎备用
3、煎培根的油留在锅里,再加适量黄油,先把蒜末放进油里小火煸的微黄,然后再加入洋葱和胡萝卜一起煸炒,直至酥软,和切碎的培根粒一起,加入肉糜中!
4、再在肉馅中加入红葡萄酒两汤匙,现磨黑胡椒和白芥末籽,带手套用手搅拌肉馅上劲,记得此时不要犯洁癖,用手搅拌的才最均匀,直至肉黏合在一起不容易散开,但也不能和饺子馅一样过烂,最后煎之前加盐和面包糠。
5、开始制作汉堡胚,取一个称,争取每个肉饼的大小一致,建议分量在120g~150g每个
6、做汉堡胚的时候,把称好重量的肉馅,在手上来回打,打出空气,也可以使肉的表面更光滑,煎的时候才不容易散!
7、可以上锅煎啦,大火烧热铸铁牛排锅直至冒烟,把汉堡肉平铺再锅里,然后改中大火,等吧[阴险]一面分别1分半钟左右就可以出锅了[坏笑](不用煎全熟,因为大多一次做好多冻起来,吃的时候还需解冻再加热)
8、制作汉堡,汉堡胚建议网购笨面包,把面包一切两半,放在锅里小火炕一下,这样吃起来口感脆脆的!顺便还可以煎个西红柿当配菜!
9、中间夹的料,大家就可以发挥充分的想象力了!真心随你!!!我比较喜欢,芝士,生菜,西红柿,牛油果,煎蛋,培根,蘑菇,再配上黄芥末酱,一点点番茄酱以及pickles(酸黄瓜,酸洋葱等)[色][色]
10、搭积木游戏[偷笑][偷笑]怎么摆放怎么摆放,任君喜爱[害羞][害羞]
牛肉汉堡做法
自制牛肉汉堡的食材准备
自制牛肉汉堡的具体做法步骤
1.苏打饼干揉碎了放到碗里,欧芹叶切碎了放进去。
2.牛肉剁成馅,香菜切成末,加入芥末酱,加一个鸡蛋,再加少许盐和黑胡椒,一起放入饼干碎里。
3.把所有食材都充分抓均匀
4.牛肉平均分成8份,做成小肉饼,大约2cm厚
5.肉饼上均匀淋上食用油,有橄榄油尽量用橄榄油,没有橄榄油的用玉米油或者葵花籽油
6.盘子包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时,为了让肉饼变得紧实
7.平底锅加热至手放在上边有很热的感觉,转中小火放上肉饼,因为上边有油,就不用另放油了
8.煎2——3分钟翻面,煎至底部到微焦
9.小圆面包对半分,是自己烤的,如果有觉得麻烦买现成的也可以,具体做法请搜一下“小餐包”,
10.挤上沙拉酱或者番茄酱或者其他什么酱,放上生菜,牛肉饼
11.再放上车打奶酪,口味任选,黄瓜切片,放上去,再加一点紫洋葱
12.全都叠好后插上签子固定一下,开吃吧!
关于自制生菜牛肉汉堡到此分享完毕,希望能帮助到您。
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