牛肉焯水肉比较松软为什么生牛肉一焯水就好象已经烂酥了-菲力牛肉网

牛肉焯水肉比较松软为什么生牛肉一焯水就好象已经烂酥了

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为什么生牛肉一焯水就好象已经烂酥了

为什么收牛肉一焯水就好像已经烂酥了？那说明这个牛肉是已经加了很多防腐剂的东西了，所以说嗯，他就是这种假的

牛肉焯水后为什么肉质还是像鲜肉一样

牛肉在焯水的以后肉质像新鲜肉一样，牛肉的肉质非常好而且牛肉的营养丰富做法也很多样可以煎牛排酱炖焖红烧炖汤都可以，牛肉虽然好吃，但是一定要好好的，焯水不管红烧还是炖汤牛肉焯水必不可少，而且如果牛肉焯水不对会导致牛肉又腥又柴。

炒牛肉的时候一定要注意不可以直接使用热水焯牛肉牛肉表面一遇到热会立马收缩而且形成保护膜将牛肉里面的血水锁住这样即使焯水再久也没有用所以牛肉焯水的时候一定不要热水牛肉冷水下锅煮开以后撇去浮沫再煮两分钟捞出使用温水清洗干净即可。

牛肉在炒牛肉的时候是不用焯的，但是如果是焖炖都是需要焯一下，而且如果不焯水牛肉会很难吃口感和味道会让人受不了焯水的牛肉是收缩的，如果让牛肉像鲜肉一样需要使用凉水下锅焯两分钟，然后放在温水进行清洗这样牛肉的口感嫩滑牛肉在焯水的时候，一定要注意清洗几次将血水彻底洗净，然后将牛肉放在碗中进行腌制。也可以放在冰箱冷藏20分钟这样可以让肉所知腌制入味。制作出来的牛肉也是嫩滑，所以牛肉一定要焯水肉质像鲜肉一样说明牛肉的肉质鲜美细嫩

炖牛肉时用开水紧了一下最后咬不动了有补救办法吗