脾虚湿盛吃牛肉行吗 羊肉吗

各位老铁们好，相信很多人对脾虚湿盛吃牛肉行吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于脾虚湿盛吃牛肉行吗以及脾胃虚弱可吃牛,羊肉吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

脾胃虚弱可吃牛,羊肉吗

脾胃虚弱、气血不足者，最适合吃牛肉

牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的补养之品，特别对大病初愈，精神体力刚刚恢复的人更适合。如果给他们吃鸡肉、羊肉，易引起旧病复发或高烧复起，死灰复燃。而吃阴寒的猪肉和鱼肉的话，又可能导致阴寒过重，凝滞疼痛。

而牛肉的平和之性，正好符合体弱人的特点。所以，若能在五谷为养的基础上，辅以适当的牛肉以增强补益作用，效果非常好。如久病体虚，气短，唇白，面色萎黄，大便泄泻，浮肿，手足厥冷以及头昏目眩等的人，可用牛肉炖汁，有助于缓解病情。而手术后的人，也应多饮牛肉炖汁，或用牛肉加红枣10枚炖服，能补中益气，助肌生长，促进愈合。如果是食欲不振，又不能进服其他补养药的人，可先吃牛肉汁，也能起到健脾醒胃的功效。

感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉

由于牛肉为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的人不要食用。因牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃；另外，民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，患有肝炎、肾炎者也应少食。还要提醒大家一句，患疯牛病的牛肉是禁食的。

牛肉吃法有讲究

尽管牛肉是脾胃虚弱者的养生保健品，但因为牛肉生长周期长，肉质比较坚实，虽然口感很香，但脾胃虚弱的人不易消化，这时候怎么办？可选择用嫩牛肉做汤来食用。

做法是将嫩牛肉洗净后，切块，加酒、水等烧煮，时间要长一些，至牛肉酥烂，再加入胡萝卜丁、卷心菜等，略沸，即成。起锅前，加入番茄酱。用这种牛肉汤浇汁吃小米干饭，是最好的补脾佳品。

现在，牛肉火锅很盛行。实际上由于牛肉在其属性上是偏于温热的，如果你用牛肉涮火锅，锅底都是花椒、辣椒、陈皮等，牛肉的温性就加重，很多人吃了容易上火，体质虚弱的群体，更容易出现多种不适。

所以，吃牛肉要注意寒凉与温热的搭配。可用白萝卜、西红柿等与牛肉共炖，因为西红柿为酸凉之性，白萝卜为辛凉之性，在一起炖后，这种牛肉的汤和肉就不会有明显的寒热之性，普通人吃了也不会上火。如果喜欢吃牛肉火锅的话，吃的时候也可以喝一杯橙汁、酸梅汤，以解牛肉之热。当然，如果你在体质上是偏于阳虚的，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服，不在我们的禁忌之列。

牛肉养生保健食谱

1

牛肉胶冻：脾胃虚弱，少食乏力者的滋补品。

本方出自《丹溪心法》。

原料包括牛肉1000克，黄酒250毫升，食盐适量。制作时，可先将牛肉洗净，放入锅中，加水适量，旺火煮沸，取出牛肉，冲净浮沫，切成小块。牛肉再入锅加水煮沸，改小火煮半小时调入黄酒和食盐，继续煮至肉烂汁稠时即可。

牛肉胶冻又叫霞天膏，是用黄牛的肉经熬炼而成的膏。霞天膏补气益血，健脾安中，它的适用人群非常广泛，能治疗各种原因引起的虚弱症状，无论男女老少都能吃，气虚、血虚、阴虚、阳虚的人都能食用。甚至一切有形之病，包括妇科的一些良性肿瘤，以及中风病人、糖尿病病人。医生在霞天膏的基础上再加一些对症的中药，就能治疗许多疾病，而且效果非常好。

2

蒸水牛肉：补益气血，强壮筋骨。

本方出自《寿亲养老新书》。

原料包括鲜水牛肉500克，姜、葱、醋、酱油、味精、酒、香油适量。制作时，可将牛肉洗净，剔去筋膜，切薄片，盛蒸盆内；加姜末、葱段拌匀，使其入味后，上笼蒸极烂，起锅扣入碗内，加油、酱油、醋、味精拌牛肉即得。

一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗糖尿病有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松症的中老年人。

脾胃湿热吃什么食物好啊

脾胃湿热脾胃湿热，病证名。亦称中焦湿热。多由感湿邪或饮食不节、过食肥甘，酿成湿热，内蕴脾胃所致。症见脘腹痞满、体倦身重、大便溏泄、身热口苦、渴不多饮、尿少而黄，甚至面目皮肤发黄如橘子色，舌苔黄腻，脉濡数。治以清热利湿为主。

脾胃湿热证在门诊诊疗中几乎每天均可见到，它涉及消化、肿瘤、泌尿等多个系统的多种疾病，而消化系统疾病更为常见，如慢性胃炎、反流性食管炎、胃或十二指肠溃疡、胃炎、慢性乙肝、肝硬化、脂肪肝、胆石症、胆囊息肉等。在肝癌手术、食管或胃或肠癌手术后，其

各自发展的不同阶段均可能出现，而慢性胃炎占了首位。

引起脾胃湿热证的主要原因为上述疾病未能得到有效治疗，病变反复活动与发展的结果。其次，与不良生活方式有关，如纵食口腹嗜食肥甘油腻，嗜食辛辣，吸烟嗜酒等导致脾胃受伤，聚湿生热。由此可见，要预防脾胃湿热的发生，首先要积极治疗上述基础疾病。同时，要改变不良生活方式，做到饮食有节，勿吸烟，勿饮酒等。

脾胃生理特点在于升与降

脾胃为后天之本，气血生化之源。其功能特点主要集中于升与降。脾主运化，布化精微而升清；胃主受纳，腐熟水谷而主降浊。脾升则健，胃降则和。脾不健运，则清气不升；胃不和降，则浊气不降，反升为逆。脾为阴脏，胃为阳腑，互为表里，一升一降，升降相因，不但主持着水谷的腐熟，精微的布化，而且关乎整个人体的阴阳、气血、水火之升降，所以为人体升降之枢纽。脾胃之升降，又互为因果，胃失和降，则脾气不升；脾升失常，则胃亦不降，正如喻嘉言所说：“中脘之气旺，则水谷之清气上升而灌输百脉，水谷之浊气下达于大小肠从便溺而消”。脾清阳上升，胃浊阴下降，则气血生化有源，出入有序。不运不升则生化无端，不降则传化无由，壅滞成疾。

二、脾胃病证突出表现为湿与滞

脾胃病证虽多，然湿留气滞是病机中共同之处。脾胃为仓廪之官，水谷之海，无物不受，邪气易袭而盘居其中，脾胃因之升降失常，气机壅塞，则水反为湿，谷反为滞，湿阻、食积、痰结、气滞、血瘀、火郁亦即相因而生。邪正交杂，气道闭塞，郁于中焦，此乃属实滞。若脾胃亏虚，运化失司，升降失调，清浊相干，湿、滞又可从中而生，所谓因虚致实，虚中挟滞。正如《素问·调经论》所云：“有所劳倦，形气衰少，谷气不盛，上焦不行，下脘不通……。”由于湿、滞为病机之要，故在治疗脾胃病时，或温，或清，或补，或泻，总以行其滞，利其湿，复其升降为其总旨。

三、脾胃病重在调理，兼以宣通肺气

脾胃病变多湿多滞，其中脾病多湿，易被湿困；胃病多热，易为热壅，总为气机升降失宜所致，故脾胃病变不宜大补大泄，而贵在调理，探本求源，明气机失调之因，审因论治，复脾胃升降之常，使湿滞消，升降和，诸症可除。

在调理脾胃时，还应兼以宣通肺气。因脾主运化水谷，化谷如沤，肺主布散精微输布如雾，脾需肺之协助，才能完成水谷精微的布散，正如《素问·经脉别论》所云：“脾主散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱。”肺主宣发肃降，脾胃主升清降浊，同司气机升降。由此，治脾莫忘理肺，治肺必究其脾，临床用药应于健脾和胃之品中，酌加宣肺解郁之品，如杏仁、栝楼、麻黄等。叶天士在《临证指南医案》中用杏仁宣肺解郁，使湿阻得运，启宣肺利水健脾之先河。

脾胃湿热：脾胃湿热见症多端，胃脘疼痛，嘈杂灼热，口干不欲饮，饥而不欲食，小便色黄，大便不畅是脾胃湿热的辨证要点。对此症的治疗应本着清热不碍利湿，利湿不助热的原则，应用三仁汤加减，常加冬瓜皮、茵陈，使湿祛热清，脾胃安和。湿热下痢多用葛根芩连汤加减；若出现黄疸之症，可用茵陈五苓散加减。

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王惠兰温胆汤加减治疗脾胃湿热证经验

脾胃湿热证在北方并不多见，但近年由于饮食结构的改变有增多趋势。在跟王惠兰老师学习中发现每遇脾胃湿热证，常用温胆汤加减治疗而获良效。现将老师对脾胃湿热证的认识和常用治法总结如下。

1病因病机，脾胃虚弱为本中医理论认为，正气不足是疾病发生的内在根。《灵枢·百病始生》说，“风雨寒热，不得虚，邪不能独伤人”。脾胃湿热证的形成，虽然病因病机有多种，但脾胃功能状态是决定因素。临床所见有的患者每因外感或某餐“多吃了一口”，即引起胃脘胀满，泛泛欲呕，不思饮食，或大便失常，舌苔即变得黄腻。寻根问源，无论是先天禀赋不足或后天失调所致，总能找到脾胃虚弱的病本。脾胃虚弱，不能正常运化谷物水液，水反为湿，谷反为滞，湿和滞久则化热，可形成湿热;同时各种疾病因素很易引发虚弱之脾胃功能失调而生湿热。

1.1感受外邪由于脾胃的生理特性，湿邪和燥邪易侵犯脾胃。脾为湿土，为“受湿之区”，湿邪最易伤脾;胃为燥土，喜润恶燥易患燥病，燥为阳热之邪，燥甚则热，胃热脾湿结合即为湿热。六淫的其他外邪如外感风热，在脾虚失运内有蕴湿的情况下，外感风热与内蕴之湿，结合亦成湿热。正如薛生白所云:“太阳内伤，湿饮停聚，客邪再致，内外相引，故病湿热。”同时外邪犯肺，胸闷咳嗽，气机升降失常，又可伤及虚弱之脾胃，致湿从内生，郁而化热，形成湿热。

1.2饮食不节无节制的饮食是伤害脾胃的最多最常见的病因。“饮食自倍，脾胃乃伤”。嗜酒、过饱、过食肥甘厚味及不洁的饮食，无规律的饮食均易伤及脾胃，引起食滞、湿阻、气滞等，而食滞、湿阻、气滞日久均可化热。酒性本身即“气热而质湿”，气滞也是水湿停聚的重要因素，肥甘厚味成极具生湿助热的特性，可见诸多饮食不节因素均可成为脾胃湿热证形成的病因，胃虽喜润恶燥，但脾胃湿热的形成与胃也有直接的关系。食物先由胃纳，临床常先见胃纳失常的症状如胃脘痞满、纳呆、恶心等。脾与胃共为中土，生理上协调合作，共同完成纳化功能，病理上互相影响，所以湿热证与胃的关系密不可分，故称脾胃湿热证。

1.3情志因素“脾在志为思”，“思则气结”。张景岳曾说:“但苦思难释则伤脾”。过度思虑，情志不畅，会影响肝的疏泄功能，肝的正常疏泄是脾升胃降协调脾气健运的重要条件，即“土得木而达”。肝失疏泄无以调畅气机，脾升胃降失调，脾失健运生湿，湿郁化热，湿热乃成。

当然，上述病因在不同的个体会引起不同的脾胃病证，这是由个体的体质素质不同，脾胃功能性状不同，对病因作用反应的形式不同所决定的。

2主方温胆，审证灵活加减

慢性脾胃病的临床表现多为本虚标实，湿热是标实的表现之一。“急则治标”，当湿热上升为主要矛盾时就要以清化湿热为主，健脾助运为辅。

温胆汤出自《三因极—病证方论》，组成为陈皮、半夏、茯苓、枳实、竹茹、炙甘草、生姜、大枣。原“治大病后，虚烦不得眠，此胆寒故也，又治惊悸”。其药性的温凉全在组成药味量的大小。该方组方简，性质平和，通过灵活加减，虚实寒热表里证均可应用，临床应用远远超出了原记载的证治范围。老师常用其方加减治疗脾胃湿热证。方中二陈汤燥湿化痰，理气和中。半夏燥湿化痰、和胃降逆、消痞散结，陈皮理气和胃，气行则湿化，茯苓健脾渗湿，甘草调和诸药，益气和中，生姜、大枣健脾和胃，使土健以胜湿，枳实下气导滞消积，祛痞助湿化，竹茹甘寒降逆和胃，清热消痰。共奏祛邪扶正，化湿清热，理气导滞之功效。虽寓健脾之意而不壅滞，化湿而不助热。清热而不助湿，治疗脾胃热证颇为对症。

由于湿热证的缠绵难愈，临证需审证求因，辨别湿与热孰轻孰重，灵活加减。脾胃湿热证多见脘腹胀满，痞闷不舒，恶心纳呆，口干不思饮或饮而不多，口中粘腻，大便粘滞不爽或秘结，舌质淡红或红，舌苔黄腻，脉弦滑数或缓。湿重于热加苍术、藿香、苡仁、蔻仁、菖蒲;湿热并重去生姜、大枣，加黄芩或黄连、茵陈;热重于湿较少见，亦不能过用寒凉，在湿热并重方中加芦根以清热生津利小便，加莱菔子、焦槟榔，使热从大便而去。伤食加焦三仙、莱菔子;肝郁气滞加柴胡、苏梗、厚朴;脾虚明显加苍术、白术。外感引发的脾胃湿热，在辨证施治方中合入温胆肠，表里同治。脾胃湿热证患者，胃镜检查往往发现胃中潴留液较多，粘性较大，此时重用苍术，以芳香疏化水湿，醒脾助运。

需要注意的是，热属阳，湿属阴，清热用凉药，凉则助湿，治湿用温药，温则助热，加之治湿药多香燥，易耗伤津液，故临证需仔细辨别，用药要掌握好分寸。脾胃虚弱是生湿之源，往往先有湿而后化热，临床亦不多见湿重于热，即是湿热并重，治疗也多以化湿理气为主，因湿邪最易阻滞气机，理气有助祛湿，祛湿最常见藿香、佩兰、蔻仁、菖蒲、茯苓、苡仁等芳化淡渗平和之品，待湿去热孤再适当加入清热药。

3验案举例患者，女，68岁。因感冒愈后上腹胀满，痞闷不舒，纳呆恶心，矢气时作，大便溏而不爽，口干不思饮，身困乏力月余就诊。查见面色萎黄，舌质略红，苔淡黄厚腻，脉细滑，下肢微肿。并述多年来每逢感冒或平时饮食稍有不慎即发上症。辨证:脾胃虚弱、湿热蕴中、湿重于热。治法:理气健脾，化湿清热。温胆汤加减。处方:陈皮10g，制半夏15g，茯苓30g，竹茹10g，藿香10g，苍术15g，厚朴12g，菖蒲12g，苡仁20g，黄芩10g，甘草6g。服药4剂，上腹胀满痞闷减轻，厚腻苔变薄

补脾的食物有哪些

补脾的食物有：

1、糯米。性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

2、西国米。又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”

3、红薯。俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

4、粳米。性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤。

养肝补脾食疗配方：

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，多吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。

决明子粥：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，将熟时加入冰糖，沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。

猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

桑葚粥：桑葚30克（新桑葚则60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

拓展资料：

养肝补脾食物可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味。

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

参考资料：百度百科-养肝补脾食物

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