牛肉用煤火炖多久熟透啊高压锅炖牛肉需要多长时间-菲力牛肉网

牛肉用煤火炖多久熟透啊高压锅炖牛肉需要多长时间

大家好，牛肉用煤火炖多久熟透啊相信很多的网友都不是很明白，包括高压锅炖牛肉需要多长时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉用煤火炖多久熟透啊和高压锅炖牛肉需要多长时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

什么季节的牛肉最好,用炭火烤牛排为什么要比煤气烤的

你好，秋天的时候牛肉的肉质是最好的，因为经过一个春天还有夏天的的养殖，都会长很多肉。春季和夏季草比较多，希望可以帮到你

压力锅做出的酱牛肉和普通煤火做出的酱牛肉区别

压力锅做出来的酱牛肉口感要软一些。因为高压锅压力大，温度高，很容易煮熟菜品。

酱牛肉的做法：

主料：牛腱子(500克)、牛肋条(300克)、牛腩(300克)

辅料：甜面酱(100克)、姜(1小块)、葱白(2段)

1、从冰箱中拿出老汤，化开。

2、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。

3、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。

4、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。

5、炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中。炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

6、酱牛肉的蘸料:油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制。

高压锅炖牛肉需要多长时间

高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。

但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：

首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克、胡萝卜160克、咖喱60克、食盐20克、味精5克左右。

具体操作步骤：

1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。）

2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复的冲洗干净，这步特别的重要。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…

5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右。（火候要特别控制好，火大了会糊锅～）

高压锅炖牛肉过程……

可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了～～

事实上想要把牛肉炖的特别的好吃，需要掌握一些技巧：

首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味。

其次，牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去，千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那样炖出来的牛肉不够好吃，如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去，那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误）。

高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…

还有一点，就是用咖喱粉时，需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！

最后简单做一个小的总结：

上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项，所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做，那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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