红烧牛肉要加焯水的汤吗，红烧牛肉用开水还是凉水
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉要加焯水的汤吗的问题，以及和红烧牛肉用开水还是凉水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
红烧牛肉用开水还是凉水
清洗后的牛肉放锅中，要加入热水炖煮，一定不能用凉水，好多人都弄错了，习惯性地将焯水后的牛肉放锅内，加入一锅凉水，这是顺手的事情，但记住炖牛肉不能这么做，要用热水才是正确的，因为牛肉焯水后，表面已经被烫熟了，这时再接触凉水，肉质会变紧，那么后期再炖多长时间都不会好吃，
红烧牛肉要先炖吗
红烧牛肉不用先炖，先使用热水焯一下，把沫子以及杂质撇出去，直至水变清亮了再把牛肉捞出来控干，直接红烧即可，这样烹制出来的红烧牛肉特别有滋味，所以说红烧牛肉不用先炖。红烧牛肉是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多吃点有利于健康。
烧牛肉汤要放黄酒吗
可以的，能嫩。
做法材料：
牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣，
调料：
食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块，
2.洋葱洗净切块，
3.姜洗净切片，
4.蒜洗净拍松，
5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫，
6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。
关于红烧牛肉要加焯水的汤吗，红烧牛肉用开水还是凉水的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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