菱角炒肉还是炒牛肉好吃？菱角牛肉怎样炒才好吃-菲力牛肉网

菱角炒肉还是炒牛肉好吃？菱角牛肉怎样炒才好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菱角炒肉还是炒牛肉好吃和菱角牛肉怎样炒才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菱角炒肉还是炒牛肉好吃以及菱角牛肉怎样炒才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

菱角牛肉怎样炒才好吃

食材明细

牛肉

100克

菱角

150克

黄红彩椒

各1个

黄秋葵

2根

柠檬

半个

淀粉

适量

黑胡椒碎

适量

油盐

适量

牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下;

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:3烧锅开水，加入少量的盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用;

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:4烧热锅，放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒;

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:5翻炒牛肉粒，直至其变色;

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:6下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒;

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:7翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀

菱角和什么炒着吃比较好

菱角和什么炒着吃比较好，日常生活中很多人都喜欢吃菱角，而菱角是中国的特有食材，吃菱角能补身保健，能增添人类饱腹感，又能为人体增补营养。以下分享菱角和什么炒着吃比较好？

菱角和什么炒着吃比较好1

西芹炒菱角

食材：带壳鲜菱角500克、西芹200克、红椒10克、食盐6克及花生油。

做法：

1、带壳鲜菱角斜刀切开，取下菱角仁，西芹整理洁净，反刀切成片状，红椒切成菱形块，生姜切成菱形片，小葱取葱白，切成长约2厘米葱段。

2、炒锅放置到旺火上，加清水500克烧开，下入菱角仁、西芹片、红椒块，焯烫30秒钟捞起，放入凉水盆中冲凉，控水待用。

3、炒锅放置到旺火上烧热，放入适量花生油，待油温升至七成热时，下入姜片、葱段，炝出香味后，放入焯烫过的菱角仁、西芹片、红椒块，下入食盐，淋入适量清汤，快速翻炒，淋入葱油，即可出锅。

菱角炒绿豆

食材：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量

做法：

1、将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用;

2、绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起;

3、然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

秋葵百合炒菱角

食材：秋葵6个、菱角10个、百合15克。

做法：

1.菱角，秋葵洗净;

2.百合提前1小时泡开备用;

3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分;

4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟;

5.放入百合一起炒2~3分钟;

6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟，再加入盐、鸡精等调味料炒匀即可出锅。

彩椒菱角炒牛肉

原料：牛肉、菱角、黄红彩椒、黄秋葵、柠檬、淀粉、黑胡椒碎、油盐

做法：

1、牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下;

2、烧锅开水，加入少量的盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用;

3、烧热锅，放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒，直至其变色;

4、然后下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀，最后起锅装入准备好的黄彩椒容器中即可。

菱角烧肉

食材：菱角350g、五花肉200、生抽、黄酒、冰糖、盐、胡椒、姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽。

做法：

1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料;

2.锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒;

3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色;

4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色;

5.加入新鲜的菱角，继续翻炒;

6.将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的;水，盖上盖大火煮开，小火焖煮三十分钟;

7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味;

8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。

菱角烧豆腐

食材：菱角、豆腐、猪肉、葱、姜。

做法：

1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末;

2.锅里放水，水烧开;

3.将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟;

4.然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮;

5.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水;

6.锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末;

7.加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅。

菱角和什么炒着吃比较好2

菱角有什么营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。

菱角吃多了会怎么样

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。

经期能吃菱角吗

菱角不仅营养价值丰富，还具有减肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜爱。但是要是来月经了，还能吃菱角吗。因为菱角生长在水中，所以性寒，因此月经期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的话，最好选择水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再适当加入一些红糖，效果会更加好。但是注意，还是不要过多食用。

菱角能生吃吗

菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

并且菱角中还含有大量的'淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。

还有因为菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，我们如果本身身体就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物，很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。因此菱角虽然可以生吃，但是因为有感染寄生虫以及造成肠胃不适等风险，我们最好还是不要生吃。

菱角不适合什么人吃

首先因为菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康。同时因为菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

菱角和什么炒着吃比较好3

菱角怎么吃

1、盐水煮菱角

菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后，放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥。

2、菱角煮粥

平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯，菱角二百克，清水适量，红糖适量。把糯米清洗干净以后，加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用。

菱角和什么一起吃

1、芹菜

菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人，另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。

2、排骨

菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好。

菱角好吃吗有什么功效

菱角好吃吗有什么功效，菱角就是菱的果实，属于一年生草本植物，是我国比较出名的一种特产，很多人都喜欢吃煮菱角，熟的菱角肉质粉嫩甜美，淡淡清香扑鼻。以下了解菱角好吃吗有什么功效

菱角好吃吗有什么功效1

菱角的功效作用

1、补气健胃：菱角是性味甘平的食材，日常食用能调理脾胃，且能更好的预防缓解消化不良的现象，日常食用能起到补气健胃的效果。

2、预防癌症：菱角中含有多种天然的抗癌物质，这些物质被人体吸收后能更好的防止细胞癌变，从而能抑制癌细胞的再生，所以经常吃菱角的人的癌症发病率很低。

3、排毒：日常食用菱角能加速人体酒精的分解和代谢，特别是喝酒后出现的呕吐、恶心症状，可以吃菱角来缓解症状。另外菱角对一些皮肤本也有很好的预防和缓解效果，特别是比较高发的`黄水疮等，可以直接选择菱角来治疗。

菱角的吃法

1、清水煮菱角：首先将菱角加入到清水中浸泡半个小时，然后用刷子将菱角表面的泥沙和脏东西等全部清洗干净;接着将菱角加入到锅中，然后加入适量的葱段和姜片，再加入适量的清水，依次放入花椒、八角、食盐等炖煮，开锅后再熬煮二十分钟左右即可出锅食用。

2、菱角烧肉：首先将菱角的壳去掉然后洗净;接着将洗好的五花肉加入到锅中，依次加入适量的生姜大火煮开后捞出清水洗净后切成块状待用;锅中加入适量的食用油，然后加入姜片葱花炒出香气后，再将五花肉加入锅中翻炒，煸炒出油后加入适量的料酒、老抽、生抽及白糖，让五花肉更好的上色，然后加入适量的开水小火炖煮;2个小时左右将去皮的菱角加入，加入适量的食盐，小火慢煮半小时后再大火收汁出锅食用。

但是还是建议大家直接水煮食用比较好，因为这样煮出来的菱角味道更甘甜粉嫩，如果搭配其他的食材食用会让菱角的味道发生改变。

菱角好吃吗有什么功效2

吃菱角有什么好处

《本草纲目》中记载：食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。在药理上来说，对人体也有很多好处：

1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

新鲜菱角怎么吃好吃

菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

水煮菱角

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净

2、把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角

3、放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶

4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用

菱角烧肉

菱角350g/五花肉200/生抽

黄酒/冰糖/盐/胡椒/姜

小葱/八角/桂皮/香叶/老抽

1、将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料

2、锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒

3、将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

4、倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色

5、加入新鲜的菱角，继续翻炒

6、将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开，小火焖煮三十分钟

7、揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味

8、搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。

莲藕菱角大骨汤

1、先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；

2、然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

菱角饭

生菱角20个/干香菇4朵/肉

洋葱1/4个/虾米1大匙/糯米2杯

水/麻油2大匙/蚝油2大匙/糖1/2大匙

1、将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用

2、菱角洗净，每个切2～3段

3、将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起

4、将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用

菱角烧豆腐

菱角/豆腐/猪肉/葱/姜

蚝油/糖/生抽/盐

1、豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；

2、锅里放水，水烧开；

3、将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟；

4、然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮；

5、再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水；

6、锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末。

7、加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅

菱角焖排骨

排骨/菱角/冰糖/姜3片

花椒/桂皮一段/干辣椒适量/生抽少许

老抽少许/黄酒/红葱头/八角2个

1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）

2,锅中坐水，水开后放入花椒煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水

3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片

4、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味

5、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀

6、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟

7、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可

彩椒菱角牛肉粒

1、准备好原材料

2、牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下

3、烧锅开水，加入少量的盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用

4、烧热锅，放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒

5、翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀

6、翻炒牛肉粒，直至其变色

7、下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，出锅

菱角好吃吗有什么功效3

怎么煮菱角才好吃

一般是用清水煮。

因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，一般水开之后煮20分钟左右。如果买来的菱角过老，则需30到40分钟。

如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择。第一种是加食盐。做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角。将洗净的菱角，放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好。大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用。

食用菱角的功效

菱角不仅含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质，还有人体需要的微量元素。

1、抗癌，菱角中有对癌细胞有抑制作用的物质。可用之防治胃癌、食道癌、子宫癌等。

2、解酒毒、减肥、利尿、通乳，提高发质和肤质。

3、益气健脾，强健筋骨。

4、缓解皮肤病，辅助治疗、头面黄水疮、小儿头疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

5、帮助胃肠解热清毒。

食用菱角的禁忌

菱角虽然好吃，但是也有不宜吃或少吃的情况。

1、菱角性寒，不适合寒性体质的人吃。

2、不要与蜂蜜一起吃，否则会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

2、不要与猪肉一起吃，吃了会导致肝痛。