菲力牛排烧牛肉怎么做(菲力牛排怎么做)-菲力牛肉网

菲力牛排烧牛肉怎么做(菲力牛排怎么做)

大家好，关于菲力牛排烧牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菲力牛排怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

新鲜牛肉怎么做成牛排

食材：牛肉400克、料包35克、植物油30克、清水35克。

一、准备牛肉。

二、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。

三、准备料包，超市有卖各种口味的。

四、将料倒小盆里。

五、将等量清水倒入，搅拌开。

六、将牛肉放入腌制大约两个小时。

七、锅里加油。

八、七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。

九、牛排制作完成。

自己买的牛肉怎么做牛排

澳大利亚主食里面除了汉堡、三明治外还有鲜嫩的牛排，美食虽然我们不可能说去就去品尝，但现在互联网如此便利，很多食材我们都可以买到，在家里如法炮制也不错啊，牛排嘛，选好食材，调好火候，掌握好时间你就是大厨。

先说食材，牛排是超市里现买的眼肉，没有腌制过的，回来自己处理，搭配牛排的鸡蛋和意面随处都可以买到，微辣的黑胡椒汁去超市一样也有，欧芹去淘宝都可以搜到，准备好食材，开始煎牛排吧。第一次尝试，没想到很成功，以后咱就这样吃！

用料

黑胡椒适量

盐适量

生抽适量

橄榄油适量

料酒，姜片，鸡精，生粉适量

自制牛排🥩的做法

买了一块牛肉，切成1厘米厚

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撒黑胡椒，盐，鸡精，倒油在正反两面，抹匀。

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用刀背敲出纹路，使之更入味。

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倒入生抽，料酒，腌制30分钟以上！

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🍳平底锅煎黄油融化，放牛排🥩，正反各1分钟，即可出锅！

切段

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摆盘，哈哈😄

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微牛排🥩就位，哈哈😄

小贴士

小火，时间不能超过3分钟！

菲力牛排怎么做

菲力就是我们俗称的“牛里脊”，在牛的腰内部位，因为这一部分的肉很少得到运动，因此，肉质最嫩，而且精瘦少脂肪，适合各种人群食用，每头牛仅有两条菲力，价格略贵，即便如此，也抵不过它美味啊~

拼接牛排

在这里，我一定要重点强调一下，菲力牛排非常适合儿童食用，但是我们在超市买的儿童牛排不等于原切菲力牛排，其实很多是在打着“儿童牛排”的旗号，卖拼接调理过的牛排。

这种牛排是碎肉拼接而成，配料表标有卡拉胶和嫩肉粉，形状呈圆形，口感嫩却丧失牛肉本身的滋味，而且这种牛排是一定要煎至全熟的，如果宝妈想要给孩子吃真正的好牛排，一定要吃原切非腌制的！

古甄牧场实拍原切菲力

菲力真的有很多种进行烹饪，今天，甄甄就一一分享给大家，即便是在家，也能做出美味花样！

烹饪之前，一定要将牛排解冻至室温，并用厨房纸将表面血水擦干，不用清水洗（之后的烹饪步骤中我就不重复说明了）

一、懒人煎制方法

这是最直接的一种方法，但这也是比较考验技术的，需要有一定的经验去掌握牛排的火候和熟度~

1.所需食材

菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、食用油

2.制作步骤

（1）使用铸铁平底锅，大火热锅，加入食用油，待锅冒烟，下入牛排；

（2）当牛排一面煎至冒出血水，翻面煎另一面，按压牛排，判断熟度；

（3）煎好的牛排静置3-5分钟，锁住牛排汁水，撒上黑胡椒和海盐即可。

熟度判别图

甄甄小提醒：因为我用的是谷饲菲力牛排，烹饪时不用加黄油也很香，这也是最简便的一种烹饪手法。

二、低温慢烤+低温慢煮

这两种方法都需要一些设备，比较好操作，失误率较小，比较适合新手入门，就是有点费时间，不过口感是非常柔嫩多汁，如果家里有烤箱及温度针的，可以试一下这两种方法，以下是牛排的中心温度对应图，可参照这张图判定熟度！

温度对应表

1.低温慢烤

1.所需食材+器材

烤箱、温度针、谷饲菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、食用油

2.制作步骤（步骤做参考，熟度根据个人喜好调整）

（1）牛排表面撒上胡椒碎和海盐，揉搓腌制5分钟左右；

（2）烤箱120℃，预热15分钟，将牛排放入烤箱中，低温慢烤70分钟；

甄甄小提醒：每隔半小时，用温度针探测一下牛排的中心温度，以防烤过头；

（3）取出牛排，牛排的中心温度为49.6℃，牛排判定为一成熟；

（4）大火热锅，下入食用油，待锅冒烟，将牛排放入锅中，两面各煎40秒左右；

（5）牛排静置3-5分钟，充分锁住牛排的汁水；撒上黑胡椒和海盐即可。

2.低温慢煮

1.所需食材+器材

烤箱、温度针、食品真空袋、谷饲菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、黄油

2.制作步骤（步骤做参考，熟度根据个人喜好调整）

（1）牛排表面撒上胡椒碎和海盐，揉搓腌制5分钟左右；

（2）切下一小块黄油，将腌制好的牛排以及黄油放入袋中，抽干里面的空气；

甄甄小提醒：可将真空袋放入水中，挤压出袋中空气，形成真空；

（3）准备一个锅，将水烧至55℃，一定要用温度计随时测量水的温度，保证水温控制在55℃；

（4）牛排放入55℃的水中，要保证整个牛排浸泡在水中；

（5）烤箱上下管55℃预热10分钟；将盆放入烤箱中，定时60分钟；

（6）取出牛排，测出牛排中心温度为56.5℃，三成熟；

（7）大火热锅，倒入食用油，待锅冒烟，下入牛排，将表面煎出焦壳；

（8）牛排静置3-5分钟，充分锁住牛排的汁水；撒上黑胡椒和海盐即可。

三、惠林顿牛排

说起惠林顿牛排，这还是一道很有技术含量的菜系，工序比较复杂，这里教你们做一道家庭版惠林顿牛排，味道也是非常不错的~

1.所需食材+调料

菲力牛排一块（约200g）、蛋黄液、蘑菇、大蒜、帕尔马火腿、酥皮、百里香、黑胡椒碎、盐、黄芥末酱

2.制作步骤

（1）在牛肉上均匀地撒上适量的黑胡椒碎和盐，然后用手按摩均匀；

（2）大火烧锅，加入食用油，待油热冒烟，下入菲力牛排，将牛排表面煎出硬壳，上下封边即可；

（3）将煎好地牛排取出，表面均匀地抹上一层黄芥酱，放到一边晾凉；

（4）将蘑菇放入搅拌机中，打成碎末，在蘑菇碎中加入蒜泥，适量地盐和黑胡椒，搅拌均匀；

（5）中火热锅，加入蘑菇碎以及少许百里香，翻炒至水分完全蒸发，捞出放凉备用；

（6）桌上铺上一层保鲜膜，依次铺上酥皮、火腿以及蘑菇，最后把牛排放在中间；

（7）用酥皮紧紧包住牛排，放至冰箱保鲜层，冷藏20分钟定型；

（8）在酥皮上刷上一层蛋黄液，用刀背划出花型；

（9）烤箱预热至200℃，烘烤15分钟即可。

菲力牛排的做法还有很多，之后我还会给大家分享菲力的中式做法以及儿童营养餐，希望大家能够喜欢~

文章到此结束，如果本次分享的菲力牛排烧牛肉怎么做和菲力牛排怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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