牛肉碎炒曹豆角怎么做？酸豆角炒牛肉怎么做呢-菲力牛肉网

牛肉碎炒曹豆角怎么做？酸豆角炒牛肉怎么做呢

大家好，关于牛肉碎炒曹豆角怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸豆角炒牛肉怎么做呢的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉炒豆角的家常做法

豆角收拾干净，牛肉切段或者切块，大葱切段，大蒜用刀拍碎即可。

步骤2

锅中倒油烧热，倒入葱、大蒜、八角，出香味后，加东古豆瓣酱半汤匙左右，翻炒后再加入豆角炒匀，加水（与豆角平即可）。

步骤3

待加水的锅烧开后，加入适量盐、糖、鸡精调味。

步骤4

最后盖上锅盖炖至收汁。

牛肉炒豆角南瓜的做法

用料

南瓜一块

豆角一大把

牛肉一小块

葱姜蒜适量

做法步骤

步骤1

将南瓜切块、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合适大小，葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片

步骤2

锅里放适量油（炒锅：盖过锅底再多一点点就可以），待油热后（冒了比较多的烟），把毕肉放入锅内翻炒，翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油（老抽不是生抽），继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里，翻炒几十秒。

步骤3

倒入豆角南瓜，翻炒均匀后（大概几十秒，菜肉混合均匀就可以）加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油（大概一矿泉水瓶盖的量），继续翻炒。这个过程中有可能出现焦糊，不要慌张，可以把火调小一点，或者加一点点水（一点点防止焦就可以，因为后面还要加水）。

步骤4

翻炒均匀上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己调整，不用没过全部的菜，倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以，然后盖上锅盖焖煮七八分钟，此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒，以防糊锅。

步骤5

期间可以尝尝豆角软没软（咬一下试试软硬度就可以，吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有没有化，顺带可以尝尝味道淡不淡，觉得淡的话再加点盐。

步骤6

如果豆角软了南瓜也软了，味道也合适，就可以开大火加一点点味精或鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦～（如果锅里还有比较多的水，这一步可以多翻炒几十秒收一收汁）

酸豆角炒牛肉怎么做呢

主料2人份

酸豆角200克

牛肉150克

辅料

青椒1个蒜叶少许油20克盐1克生粉5克酱油5克干辣椒1个

步骤1

所有食材切好

步骤2

牛肉切片，放生粉，酱油，油腌几分钟

步骤3

热锅下油，放入干辣椒，蒜叶爆香

步骤4

爆出香味后，倒入青椒和酸豆角

步骤5

大火快炒，让酸豆角水分变干

步骤6

然后拔到一边，倒入牛肉

步骤7

大火爆炒三四分钟，牛肉熟透，加入盐调味即可出锅

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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