牛肉碎炒曹豆角怎么做?酸豆角炒牛肉怎么做呢
大家好,关于牛肉碎炒曹豆角怎么做很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于酸豆角炒牛肉怎么做呢的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉炒豆角的家常做法
豆角收拾干净,牛肉切段或者切块,大葱切段,大蒜用刀拍碎即可。
步骤2
锅中倒油烧热,倒入葱、大蒜、八角,出香味后,加东古豆瓣酱半汤匙左右,翻炒后再加入豆角炒匀,加水(与豆角平即可)。
步骤3
待加水的锅烧开后,加入适量盐、糖、鸡精调味。
步骤4
最后盖上锅盖炖至收汁。
牛肉炒豆角南瓜的做法
用料
南瓜一块
豆角一大把
牛肉一小块
葱姜蒜适量
做法步骤
步骤1
将南瓜切块、豆角切小段(不切用手掰成小段也可以)、牛肉切合适大小,葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片
步骤2
锅里放适量油(炒锅:盖过锅底再多一点点就可以),待油热后(冒了比较多的烟),把毕肉放入锅内翻炒,翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油(老抽不是生抽),继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里,翻炒几十秒。
步骤3
倒入豆角南瓜,翻炒均匀后(大概几十秒,菜肉混合均匀就可以)加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油(大概一矿泉水瓶盖的量),继续翻炒。这个过程中有可能出现焦糊,不要慌张,可以把火调小一点,或者加一点点水(一点点防止焦就可以,因为后面还要加水)。
步骤4
翻炒均匀上色后,加入一玻璃杯的水,量可以自己调整,不用没过全部的菜,倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以,然后盖上锅盖焖煮七八分钟,此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒,以防糊锅。
步骤5
期间可以尝尝豆角软没软(咬一下试试软硬度就可以,吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦)南瓜有没有化,顺带可以尝尝味道淡不淡,觉得淡的话再加点盐。
步骤6
如果豆角软了南瓜也软了,味道也合适,就可以开大火加一点点味精或鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦~(如果锅里还有比较多的水,这一步可以多翻炒几十秒收一收汁)
酸豆角炒牛肉怎么做呢
主料2人份
酸豆角200克
牛肉150克
辅料
青椒1个蒜叶少许油20克盐1克生粉5克酱油5克干辣椒1个
步骤1
所有食材切好
步骤2
牛肉切片,放生粉,酱油,油腌几分钟
步骤3
热锅下油,放入干辣椒,蒜叶爆香
步骤4
爆出香味后,倒入青椒和酸豆角
步骤5
大火快炒,让酸豆角水分变干
步骤6
然后拔到一边,倒入牛肉
步骤7
大火爆炒三四分钟,牛肉熟透,加入盐调味即可出锅
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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