牛肉碎炒鲍鱼的做法大全?牛排炖鲍鱼的做法
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牛排炖鲍鱼的做法
准备材料:牛排小鲍鱼若干姜片料酒盐
做法:1、鲍鱼请卖家去除杂质,清洗干净
2、牛排入锅内热水焯烫过凉洗净,再次放入锅内加水烧开,转入电炖锅
3、然后加入姜片和料酒,转自动挡烧1小时左右,加入鲍鱼再煲半小时
4、食用时候加点盐和胡椒粉
牛肉鲍鱼做法
鲍鱼焖牛肉
主料:八头鲜鲍1只、神户牛肉200克
辅料:高汤400克姜、葱
调料:詹王鸡粉20克、嘉豪生晒头抽30克、蚝油15克、砂糖、盐适量
制作流程:
1、鲍鱼处理干净,汆水;牛肉切方形,拉油,待用。
2、高汤倒入锅内煮开,加入姜、葱、詹王鸡粉、嘉豪生晒头抽等调料入锅,调制成红烧汁。.
3、把鲍鱼、牛肉放入红烧汁中,用中火转小火慢火炖煮至软糯,收汁后装盘点缀即可。
特点:色泽红润,肉质软烂。
牛肉搏鱼怎么做
主料:鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量。
做法:1.准备好所需食材,鲜鲍鱼用开水焯一下,去壳,去除内脏。
2.切花刀后再次入开水焯3分钟,小土豆去皮。
3.起锅,冷锅入油,放入桂皮大料,小火煸出香味。
4.改大火放入牛肉煸炒,变色为止,放入鲍鱼土豆老抽,糖,继续煸炒入味五分钟。
5.捞出土豆备用。锅内加开水,大火烧开,小火慢炖20分后加入土豆,继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。
6.加入油菜,继续炖5分钟,放葱段,大火收汁即可食用。
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