韭菜花可以炒牛肉吗,韭菜花炒肉的家常做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于韭菜花可以炒牛肉吗,韭菜花炒肉的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
韭菜花炒牛肉正宗做法大厨
用料
嫩滑牛肉200克韭菜花200克青红辣椒2个姜适量蒜蓉、洋葱适量生粉、糖、酱油、耗油、香油少量
韭菜花炒牛肉做法步骤
步骤1
韭菜花切成段;青红辣椒切成小块备用。
步骤2
将适量清水、生粉、糖、酱油、耗油、香油放碗里搅拌备用。
步骤3
热油下牛肉,用中火炒一分三十秒,再用高温锁住水分,这是牛肉嫩滑的关键。肉变白了可以翻面炒至色泽均匀。
步骤4
洋葱粒和蒜粒爆香,放入韭菜花翻炒,加点盐调底味,加点开水让韭菜花更快炒熟。
步骤5
辣椒炒香后牛肉回锅,淋上调好的酱汁。继续翻炒,牛肉已腌制入味,不用太咸,酱汁让韭菜花有七成味道,与牛肉综合即可。
步骤6
最后加入葱段,一道美味下饭菜就出锅了。
韭菜花炒肉的家常做法
韭花炒肉的做法
韭花切寸段,红辣椒圈、蒜末备用;牛肉切丝(或五花肉),用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉,热锅凉油快速翻炒至稍微变色,盛出待用。
锅内倒入少许油,加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至断生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少许盐或生抽调味,即可起锅装盘。(此过程不宜过长,以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感)
韭花脆嫩,牛肉鲜香,入口微辣,一层清香一层饱满。
韭菜花炒肉做法王刚
食材
猪肉150克
韭菜花100克
大蒜子2瓣
生姜1小片
红辣椒1小个
盐少许
鸡精少许
方法/步骤
韭菜花洗净,去花并切成段;大蒜子切成小块;生姜切丝;辣椒切段;猪肉切片。
烧干锅,加入少量油,倒入肥肉炸出猪油。
放入瘦肉翻炒片刻,然后加入姜、蒜、辣椒,爆出香味。
倒入韭菜花,翻炒。
加入少许的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅,装盘。
关于韭菜花可以炒牛肉吗到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。