韭菜花怎么炒牛肉片做法(韭菜花炒牛肉怎么做)-菲力牛肉网

韭菜花怎么炒牛肉片做法(韭菜花炒牛肉怎么做)

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韭菜花炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料牛里脊肉100g韭菜花150g辅料油适量盐适量姜片2g蒜片2g白糖3g鸡精1g浓缩鸡汁3g香油2g料酒5ml淀粉适量

步骤

韭菜花炒牛肉的做法步骤11.准备好食材原料。

韭菜花炒牛肉的做法步骤22.将韭菜花切成寸段；牛肉切成粗丝，放入调味碗中腌制好

韭菜花炒牛肉的做法步骤33.将盐、白糖、鸡精、浓缩鸡汁和淀粉放入调味碗中，加入冷开水，水量是淀粉份量的3倍。然后拌匀。

韭菜花炒牛肉的做法步骤44.将香油加入，再拌匀。

韭菜花炒牛肉的做法步骤55.这样就配制成本菜的快炒汁。要试味，不能太咸，因为韭菜花、腌制牛肉丝已经有咸味。

韭菜花炒牛肉的做法步骤66.大火烧锅至7分热，下丰油，再起步骤2的牛肉丝，迅速摊开平铺炒锅中，每一面煎15秒。此时，牛肉丝外表微焦。

韭菜花炒牛肉的做法步骤77.留尾油，将牛肉丝盛起。

韭菜花炒牛肉的做法步骤88.下步骤2的韭菜花，用尾油将它炒至3分熟（约40秒），在炒制时，加入少许盐炒匀，让它有底味。

韭菜花炒牛肉的做法步骤99.将炒好的韭菜花盛起，备用。

韭菜花炒牛肉的做法步骤1010.重新将炒锅洗涮干净，大火烧锅至8分热，下花生油将姜片、蒜片爆香。

韭菜花炒牛肉的做法步骤1111.将步骤9的韭菜花、牛肉丝倒入，翻炒几下，沿锅边溅入料酒炒匀后，再把步骤5的快炒汁沿锅边溅入，迅速炒匀后，即可出锅。

韭菜花炒牛肉的做法步骤1212.出锅，稍加整理即成。

韭菜花炒牛肉怎么做

牛肉切丝拌一点生粉，先在8成热的油里炒一下。然后炒韭菜花，放盐，炒得差不多了就放炒好的牛肉下去拌一拌，就好了

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烹饪步骤：

1.准备牛肉。

2.准备韭菜花

3.韭菜花去头切段，入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉，沥干水分待用。牛肉切薄片

4.将牛肉放入大碗，加入生抽、麻油、料酒、白糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟

5.韭菜花头摆盘装饰。

6.锅中放油烧热，迅速倒入牛肉，滑炒大约半分钟至牛肉变色，放入韭菜花，鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀即可

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