辽酸菜牛肉饼烤箱做法？自己做酸菜肉饼-菲力牛肉网

辽酸菜牛肉饼烤箱做法？自己做酸菜肉饼

大家好，今天小编来为大家解答辽酸菜牛肉饼烤箱做法这个问题，自己做酸菜肉饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自己做酸菜肉饼

材料

面皮：普通面粉2杯，开水1杯，冷水2汤匙，油1汤匙。

馅料：酸菜半颗，里脊肉1小块，葱1根，姜1小块，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，太白粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。

做法五

1.开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状；

2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟；

3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎；

4.姜葱分别切碎；

5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲；

6.加入酸菜搅拌均匀；

7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状；

8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型；

9.倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄即可。

烙肉馅饼一般几分钟熟

五分钟出锅。

首先准备食材：面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。超级简单！

做法：1.面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。

2.紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。酵好的面团揉光滑后均分成5等份。取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中间放入猪肉洋葱馅。捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼。

3.电饼铛加热，将馅饼胚放入刷了少许油的电饼铛上烙至两面金黄出锅。

酸菜千层肉的做法

食材清单

肥瘦相间猪肉400g、东北酸菜1包、老抽适量、味极鲜适量、十三香适量、香油适量、葱姜末适量、香菜适量

烹饪步骤

1/1

和面。用温水和面，一点点加入温水用筷子搅拌，面成絮状后揉成面团，醒面。可以多揉一会面再盖上棉布醒面。

2/6

腌肉。选肥瘦相间的猪肉，怕麻烦就给绞碎了，加上适量味极鲜、老抽、十三香搅拌，搅拌的时候最好加入花椒水提味。用水煮了花椒。朝一个方向搅拌，边搅拌边加花椒水。

3/6

酸菜用水稍冲洗一下，用力压干水分，切碎。葱姜切末，加入到肉馅中搅拌均匀，香菜可根据自己口味酌情添加。馅料中倒入适量花生油、香油，继续向一个方向搅拌，加入少许食盐、蔬菜精后继续搅拌，均匀后开始擀饼。

4/6

尽量擀成圆形，切成九宫格模样，从右下角向中间对折，一层饼一层肉的感觉，都摞起来。两块饼对折的时候可以把侧边捏一下，防止馅料漏出。

5/6

后来捏紧了边边，就很好了！

最后一步

放入电饼铛……当当，出锅啦！好吃的酸菜千层肉饼搞定！

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