黄瓜酸菜牛肉做法啤酒酸菜牛肉片做法-菲力牛肉网

黄瓜酸菜牛肉做法啤酒酸菜牛肉片做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄瓜酸菜牛肉做法和啤酒酸菜牛肉片做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄瓜酸菜牛肉做法以及啤酒酸菜牛肉片做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸菜小炒肉正宗做法

用料：酸菜适量、盐适量、姜、鸡精适量、肉适量、黄瓜半根、辣椒酱两小勺、酱油适量

酸菜炒肉的做法步骤

步骤1

将适量油烧热后放入姜丝爆香

步骤2

先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。（建议肉切丁）

步骤3

再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）

步骤4

辣椒酱翻炒一下，然后倒入事先泡好的酸菜（酸菜建议切得越小越好）

步骤5

翻炒三分钟，然后加入肉末

步骤6

加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）

酸汤黄瓜家常做法

原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可

啤酒酸菜牛肉片做法

材料：牛肉500克、酸菜一颗、酸萝卜适量、大蒜瓣6瓣、泡椒适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花椒适量、油适量、小芹菜适量、黄瓜1根、魔芋节1盒、白菜适量、黑木耳适量、金针菇适量

做法：

1、酸菜泡水，泡3遍左右。清洗干净后切碎。大蒜瓣拍扁。

2、准备好自己喜欢的配菜。洗干净备用。

3、泡椒切碎。根据自己的口味选择量。

4、锅烧热后加入比炒菜多一倍的油，加入大蒜瓣和干辣椒以及黄剁椒炒出香味后加入切好的酸菜，炒约5分钟左右。一定要炒酸菜，这样煮出来的汤以及酸菜味道更好，干辣椒和黄剁椒根据自己的吃辣情况来加。

5、炒好以后加入酸萝卜。

6、加入适量的水，烧开后加入配菜。调味：加盐；糖。

7、配菜煮熟以后捞出。

8、锅在煮的时候我们可以先来切牛肉，牛肉片切越薄越好，选择牛里脊肉，比较软的部位。

9、牛肉要这样逆着纹路切，牛肉才会嫩。

10、切好以后的牛肉加入：盐，糖，鸡精，少量胡椒粉，抓匀后，加入1:1兑好水的淀粉（最好使用地瓜粉；没有的话玉米淀粉也可以）

11、牛肉抓匀以后，加入大量的油，再抓匀备用。

12、菜捞出来后，锅里只剩下汤，等大开后加入牛肉，可以分几次加，要散开放入，刚放入的时候不要搅，等到汤小开，用勺子稍微搅拌一下，牛肉看不到血色的时候捞出，不要等水大开，那样牛肉就老了，但是切的太厚的还是得多煮一会，就这样分几次把牛肉都煮好，捞出铺在刚才捞出来的菜上。

13、牛肉都捞好了以后，把汤也一起倒入盆中。在面上撒上小芹菜、干辣椒、干花椒。

14、热锅，热油，油多一些，待油足够热以后，将油浇在辣椒和花椒上。酸菜牛肉就完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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