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烂牛肉的做法(红烧烂牛肉最正宗做法)

大家好，今天小编来为大家解答烂牛肉的做法这个问题，红烧烂牛肉最正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧烂牛肉最正宗做法

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、香菜切成小段、姜和大蒜头切成末、辣椒斜切成片。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下牛肉丸煎香。

第5步、加一勺豆瓣酱翻炒均匀上色，再加适量的水稍煮入味。

第6步、加姜、大蒜头、辣椒翻炒均匀。

第7步、加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，收干汤汁，加香菜。

第8步、起锅装盘。

第9步、好了。

牛肉坏了怎么办

牛肉如果味道不是很重，可捞过放水冲洗两小时。牛肉的正确保存方法：生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道，这就会影响口感，不好

烂牛肉火锅的做法

食材清单

牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克

烹饪步骤

1/12

准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

2/12

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜、小红辣椒切段。

3/12

将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

4/12

锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5/12

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6/12

往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7/12

将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

8/12

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9/12

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。

10/12

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11/12

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。

最后一步

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

关于烂牛肉的做法，红烧烂牛肉最正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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