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烫牛肉怎么腌制麻辣烫牛肉腌制

今天给各位分享烫牛肉怎么腌制的知识，其中也会对麻辣烫牛肉腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麻辣烫牛肉腌制

食材

牛肉650克

红油拌料100克

香菜一根

大葱一段

生姜二片

草果一个

桂皮，香叶少许

红酒15mI

生抽少许

香油少许

辣油100ml

白芝麻少许

干红辣椒十几头

具体步骤

1.金钱腱牛肉650克左右

2.准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等

3.洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等

4.高压锅二十五分钟左右

红油麻辣牛腱肉,取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

5.取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

6.取出，切薄片

红油麻辣牛腱肉,切完大薄片后准备调味装盘

7.切完大薄片后准备调味装盘

8.准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用

9.熬制香辣红油或买红油拌菜料也可

10.黄瓜切片垫在盆中

红油麻辣牛腱肉,依次放入切好的牛肉片

11.依次放入切好的牛肉片

12.码盆后，加入少许生抽，香油

红油麻辣牛腱肉,浇入红油，放入香菜

13.浇入红油，放入香菜

红油麻辣牛腱肉,装盘后修怖下，出品完成

14.装盘后修怖下，出品完成

烫火锅肉片的腌制方法

用小苏打浸泡:我们将切好的肉片在小苏打溶液里面浸泡一会,可以使得肉纤维变得彭松松软。

加鸡蛋清和适量的淀粉:在淀粉里面倒入适量的鸡蛋清,搅拌均匀了,再放置20分钟左右。

加啤酒和适量的淀粉:我们在适量的干淀粉里面倒入一些啤酒进行调糊挂浆,不仅可以使得肉片更加的鲜嫩爽口,也是会有特殊的风味。

加白醋腌制:将切好的肉片用白醋和水腌制20分钟左右。

烫火锅的牛肉腌制方法

步骤1

洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

步骤2

加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~

步骤3

搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

步骤4

腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食

文章分享结束，烫牛肉怎么腌制和麻辣烫牛肉腌制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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