豆瓣酱牛肉牛肉炒酱豆的做法-菲力牛肉网

豆瓣酱牛肉牛肉炒酱豆的做法

大家好，今天小编来为大家解答豆瓣酱牛肉这个问题，牛肉炒酱豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炒酱豆的做法

/原料

牛腩(500g)

干豇豆(200g)

黄豆(100g)

干辣椒适量

花椒适量

草果一枚

香果一枚

桂皮少许

姜适量

蒜适量

昭通酱适量

油适量

盐适量

泡辣椒适量

1/挑选新鲜牛腩一块。

2/牛腩洗净，切成小块。

3/干豇豆冲洗后提前浸泡三个小时，直至豇豆泡开。

4/干黄豆冲洗后提前浸泡，直到黄豆泡开。

5/起锅烧热，下油。

6/将调料：

花椒、草果、香果、桂皮、泡辣椒、干辣椒、大蒜、姜、昭通酱陆续倒入油锅，小火煸炒后倒入牛腩炒至肉变色后，加入清水或高汤。

7/将所有食材倒入电饭煲，煮至牛腩稍软。

8/倒入干豇豆和黄豆，煮至入味，汤汁收，加少许盐起锅。

9.美味又好吃的牛肉炒酱豆的做法完成开吃了。

炒牛肉酱汁做法

原料：

酱油0.5千克，清水1.5千克，饴糖和牛肉粉少许，八角和桂皮，蔻，胡椒粉，姜和蒜以及葱还有洋葱。

做法：

备好一口锅，把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅，开火，把锅里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅，紧接着可以调成小火直到熬出香味了，把锅里的料渣捞出来丢掉，这样就完成酱牛肉的汁了，等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。

遵义青菜牛肉的正宗做法

用料

青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量

做法

1/7准备食材

2/7牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

3/7青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。

4/7热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。

5/7热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。

6/7爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。

7/7香喷喷的成品菜出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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