湖南牛肉怎么烤着吃的呢(湖南熏牛肉怎么做好吃)
大家好,关于湖南牛肉怎么烤着吃的呢很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于湖南熏牛肉怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
自己买的牛肉怎么烤
我要怎么考自己买的牛肉?你可以,先切成厚片,切成花刀以后,加入烧烤味料,切,一些洋葱,一起腌制两个小时以上,然后可以用不粘烤锅,监考,就是烤牛肉了,真的很方便,还干净卫生
湘西烤串烈火牛肉的腌制方法
湘西小串主打烤牛油、烤黄喉、烤牛肉等…湘西小串味道取决于原材料好加上特色配方腌制
烤牛油腌料:苹果,牛奶,美味鲜生抽,小米辣,小葱,耗油,白糖,洋葱
1.锅内倒入温水,加入切碎的苹果,洋葱,倒入美味鲜生抽煮开。
2.小伙熬制7-8分钟,倒出放凉。
3.加入切碎的小米辣,小葱,一小勺耗油,适量白糖提鲜,加入2勺纯牛奶,搅拌均匀,静置十五分钟。
4.放入牛油小串腌制半小时,
湖南熏牛肉怎么做好吃
问题一:烟熏牛肉怎么做好吃,谢谢1.贝壳意粉放入开水里中火煮约十分钟至熟,水里加一点油
2.洋葱切细丁,小西红柿对半切,菜花摘成小朵,烟熏肉切成丁
3.烟熏肉洗净
4.蒜米切碎
5.煎锅里放少量玉米油,小火爆香蒜蓉
6.放入洋葱丁炒至微透明
7.放入烟熏肉丁炒
8.放入烟熏肉丁炒
9.加入一些意大利面酱(没有的用蕃茄酱代替,但需同时加入一些黑胡椒和意大利香草)
10.炒出红油后加少许水稍煮
11.把煮好的意大利贝壳面放进去一起翻炒一会儿
12.调入少许盐和黑胡椒炒匀后装入烤碗
13.马苏里拉奶酪切成薄片
14.把马苏里拉奶酪铺在意粉上面
15.放入预热200度的烤箱烤至奶酪上色即可
问题二:熏牛肉怎么做好吃烤熏牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克
调料:植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大葱5克
熏牛肉的特色:麻辣香脆,佐酒或零吃均可。熏牛肉的做法:1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子,用料酒拌匀,加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。
2.取出肉片凉干水分,下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。
3.另将菜油烧热后,放糖、甜酱弗至六成熟下牛肉片,并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起,拌上红油、芝麻,待晾凉后撒上花椒面,便可食用。
熏牛肉的制作要诀:醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。
问题三:熏牛肉怎么做好吃谁可以告诉我啊!1、蒸着吃
2、切小条状、下锅煮熟、下油热锅,放蒜蓉爆抚,熄火放入干辣椒粉、生抽、鸡精、少许盐做成辣椒油,拌入牛肉即可谢谢,请采纳!
问题四:已经烟熏好的牛肉怎么做着好吃呢?怎么炒?先要煮一下或蒸一下么?谢谢!!制作指导:
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅不易入味,还嚼不烂。
5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
相关提示:
1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。
3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
问题五:熏牦牛肉怎么做好吃主料牛肉300g柿子椒10g马铃薯丁(脱水)50g
调料食盐适量鸡精适量葱2g料酒适量老抽适量生粉1勺苏打粉3g调和油适量
耗油牛肉的做法
1.食材准备:牛肉、青椒、土豆、葱、耗油。
2.青椒洗净切块、土豆刨皮洗净切片,葱切末,蛋磕入碗中。
3.牛肉切片,放入碗中,加入小苏打适量,打匀,放入冰箱2小时。
4.取出牛肉片,用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。
5.放入料酒,老抽,搅拌均匀。
6.再放入蛋清。
7.最后放入油,搅拌均匀,待用。
8.锅热油,放入青椒,快速煸炒,捞出待用。
9.锅剩油,放入土豆片,加点盐和水,煸炒七分熟,捞出待用。
10.锅热油,放入调制的牛肉片,快速翻炒。
11.随后,倒入耗油。
12.加适量水,翻炒均匀。
13.放入土豆片、青椒,快速翻炒均匀。
14.撒入鸡精。
15.撒入葱花,立即翻炒装盘。
希望我的回答对你有帮助,望采纳
问题六:薰肉怎么做好吃,薰肉的吃法材料
1、红辣椒和青辣椒共100克,切段备用
2、蒸好切片的腊肉或湖南烟肉200克
3、豆豉50克
4、油、盐适量
做法
1、在锅中倒入适量的油,四成热时放入辣椒爆炒至起虎皮斑
2、倒入豆豉,翻炒1分钟,加少许盐
3、倒入腊肉或湖南烟肉炒至肥肉部分由白变透明,即可出锅
问题七:烟熏牛肉怎么做烤炉一个,5斤碳,啃过的蔗渣3斤,茶叶半斤。
五花肉两斤切条,放糖、盐、蚝油、酱油、五香粉、料酒、姜腌八小时,穿线晾干。
升好火,二两蔗渣、10克茶叶撒上去,半熏半烤半个月(每天烤一次)
第一次做掌握不好,弄得浓烟滚滚,有人以为是着火啦,隔壁的怀疑我煮糊饭了,哈哈……
熏肉煲仔饭,洗好切片,饭快得时放肉进去,熟时撒上葱末,放鸡蛋。
熏肉炒西芹,切片,下锅炒熏肉再放西芹下去。
这次做得很成功,让我想到鸡、鸭、鱼……
做这肉累得够呛,每天面对火热的烤炉,熏人的烟味,不只烤肉还烤我自己
问题八:义门的熏牛肉真的很好吃怎么做的由于***人民喜爱牛肉,故义门熏牛肉制作颇为讲究,具有浓厚的地方风味,成为本地的一种名菜,誉传比邻数十县,深受群众欢迎。
原料:十市斤鲜牛肉。调料:精盐七两(冬季减至五两),茴粉三钱,卤水半汤匙。制法:选牛前、后腿一块,用刀打成二斤多一块,再将肉块划成为五公分厚的肉片,块块相连,成为一体(千万不要用水洗肉)。先把精盐、元茴粉和卤水混合搅拌均匀撒在肉上,后将肉块一层层地按进专备卤缸里。并将粘有混合调料的肉面朝上摆好。淹制期间,要及时进行“倒缸”(肉块上下翻动,使佐料浸透肉块各个部位,保证肉味鲜美)。一般夏季每天倒缸四至五次,冬季每天倒缸二至三次。每次倒缸时,应将块肉摔一摔。如此淹制两个月的时间即可出缸。出缸后,用水将肉洗净,放开水里煮(不放盐)另加花椒、元茴佐料少许,待煮熟后过油一遍,即可食用。此菜特点是肉呈枣红色,鲜嫩发光,肉香绝厚,松脆可口。
问题九:烟熏肉怎么做好吃如果你喜欢吃辣的,可以放青大蒜炒,如果你喜欢吃清淡的可以蒸着吃!谢谢采纳,本人是做厨师的
问题十:熏肉怎么做好吃好吃正宗的熏肉做法1
猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。
2
锅中倒入清水,将腌好的猪肉放入锅中,再放入所有调味料,大火烧开,转小火煮3小时左右至肉软烂。
3
捞出备用。
4
取一个炒勺坐炉子上,将锡纸折成一个小盒子。
5
将锡纸盒放在炒勺里,然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。
6
锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。
7
将煮好的猪肉放在筷子上。
8
盖上锅盖,开大火,等锅中冒出浓烟将火关掉,焖10分钟,然后将肉翻面,再重复以上操作,直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
4.将熏制好的猪肉晾凉,切片码入盘中即可食用。也可以配上自己喜欢的食材一起炒来热食也不错。
加了红曲粉煮好的肉颜色很鲜艳,熏的时候更容易上色。
关于本次湖南牛肉怎么烤着吃的呢和湖南熏牛肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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