刚杀的牛肉会动，牛肉会动的原理是什么-菲力牛肉网

刚杀的牛肉会动，牛肉会动的原理是什么

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牛肉会动的原理是什么

是因为屠宰的时间还比较短，牛肉中的中枢神经已死了，但是神经末梢还没有死，所以肌肉受到刺激之后还会有一跳一跳的现象，这现象说明肉是很新鲜的，过一段时间就没事了。

猪肉的属性

猪肉属于温补的食物，而且猪肉本身就含有人体需要的蛋白质以及脂肪等一些营养物质。它既不是凉性的也不是热性的。

猪肉是不能够吃太多的，吃多了以后也是很容易上火的。猪肉在日常生活的饮食中是副食品，吃猪肉可以补虚强身还能滋阴润燥的作用。一般病人大病初愈或者是孕妇产后都可以拿瘦猪肉来滋补身体，特别是面黄肌瘦的人可以经常食用。猪肉还占了全世界的肉类市场的百分之四十六以上。

分辨肉类的寒热，即属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。

陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，

而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。

猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。

这样是不是就很好区别了，猪肉虽然好但是也不宜多吃。

牛死后，它的肉为什么会动？

原因是由于屠宰的时间短，牛肉中的中枢神经已死但神经末梢还没死，还有些肌肉细胞存活，所以肌肉受到刺激之后还会动，这种现象表明肉是很新鲜的，放一段时间就不会动了。

如果因为这个不吃牛肉。那么其实新鲜的蔬菜也是有生命的，但蔬菜是植物不会动，你们就以为吃蔬菜就不杀生。

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