芋仔牛肉煲的做法大全家常，牛肉芋头煲的做法-菲力牛肉网

芋仔牛肉煲的做法大全家常，牛肉芋头煲的做法

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芋头煲的做法家常做法

芋头的做法家常做法如下：

1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

芋头煲的家常做法

牛肉芋头煲的做法如下：

主料：牛里脊200克，芋头4个，青红菜椒各两个，葱姜蒜少许，玉米淀粉十克，洋葱一个，黑胡椒粉少许，一个鸡蛋的鸡蛋清。

辅料：蚝油一勺，料酒一勺，生抽一勺，白糖，盐，鸡精。

步骤：

1、首先把准备好的芋头去皮，滚刀切块，洋葱切丝，青红菜椒斜刀切圈。

2、牛肉切成1cm见方的长条状。

3、把准备好的牛肉倒入一个碗中，加入少许的黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀搅拌一分钟。

4、之后把准备好的玉米淀粉倒入碗中，再次搅拌一分钟后，腌制10分钟备用。

5、锅中加入适量的油，五成油温转中小火，用筷子把牛肉条一条一条地夹入锅中，煎至表皮金黄微焦，捞出控油。

6、锅底留油，先倒入准备好的葱姜蒜爆香，再把芋头块和洋葱丝倒入锅中，大火翻炒两分钟。

7、最后把油炸过的牛肉倒入锅中，加入80ml的清水，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，五克白砂糖，一克的盐和鸡精，开大火煮沸之后，稍微翻拌几下，然后盖上盖，转小火焖煮八分钟就可以出锅了。

牛肉芋头煲的做法

用料

牛腩一块

芋头5-6个

料酒少许

姜片几块

剁辣椒少许

牛肉芋头煲的做法

牛肉切块、焯水、沥干

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锅里倒油，烧热

倒入牛肉和姜片翻炒

再倒入少许料酒翻炒

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倒入高压锅，加水，压40分钟

芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

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牛肉压好后

开始炒芋头

放油，放芋头翻炒

再放少许剁椒翻炒

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把牛肉连汤一起倒入锅里

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汤汁收浓稠

撒上葱花

就可以出锅啦😄

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