老爸牛肉滑做法步骤牛肉面的牛肉是怎么做的？-菲力牛肉网

老爸牛肉滑做法步骤牛肉面的牛肉是怎么做的？

很多朋友对于老爸牛肉滑做法步骤和牛肉面的牛肉是怎么做的？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常红烧牛肉怎么做才能软嫩而不柴呢？

买牛中肋肉要瘦肉多的，买回后泡水里至少半个小时，然后烧水，把肉放进，开锅煮一下，撇出浮在表面的沫沫，捞出沥干水分备用，准备葱花椒大料辣椒蒜香叶，郫县豆瓣酱或者黄豆酱，冰糖，十三香，料酒，锅烧热放油，五成热的时候，放冰糖或者白糖，一起放豆瓣酱或者黄豆酱，放入花椒大料葱辣椒香叶，炒出香味后把肉放入锅中，翻炒，加入十三香，倒入少许的料酒，多翻炒一会，三到四分钟吧，肉感觉有油脂溢出发亮的时候最好，加入生抽稍微放多一点，老抽一点调色，再翻炒一下，记住一定要加入开水，（炖所有的肉都放开水），放入高压锅，水和肉持平即可，高压锅压三十分钟就好，开锅放盐味精，少量香油调味出锅即可。

牛肉面的牛肉是怎么做的？

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牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味。牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人，可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。今天大康就推荐牛肉面的上的牛肉做法。喜欢的朋友一起来看看吧！

牛肉面的菜码牛肉块

食材用料：

牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙

步骤做法：

1、将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用

2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用

3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色

4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。

5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色

6、加入大量没过的牛肉水，大火烧开后转小火炖45～60分钟。

7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可出锅

牛肉面的菜码牛肉块小贴士：

1、炒糖色锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了（如果烧的太久g糖色变深味道就会苦）

2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会

3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃

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爱美食的我你爱吗？

怎么喂养小牛？

一、新生犊牛的饲养管理

（一）出生后的第一个小时确保小牛呼吸小牛出生后如果不呼吸或呼吸困难，通常与难产有关，必须首先清除口鼻中的粘液，方法是使小牛的头部低于身体其他部位或倒提几秒钟使粘液流出；然后用人为的方法诱导呼吸，也可以用稻草搔挠小牛鼻孔或用冷水洒在小牛头部以刺激呼吸。

（二）、肚脐消毒

呼吸呼吸正常后，应立即注意肚脐部位是否出血，如有应用干净棉球止住。将残留的几厘米脐带内的血液挤干后必须用刚浓度碘酒（7%）或其他消毒剂浸泡或涂抹在脐带上。

出生两天后应检查小牛是否有感染，正常时应很柔软，如有感染则小牛表现沉郁，脐带区红肿并有触痛感。

如脐带感染可能很快发展成败血症（积血液受细菌感染），后者长引起死亡。（三）、防止腹泻犊牛出生后为了防止大肠杆菌、沙门氏菌等细菌细菌以及母牛乳房感染引起的腹泻，在采食初乳前，先灌服肠炎宁散、肠毒顽痢散（任选其一）后再吃初乳课起到很好的预防腹泻作用。（四）、饲喂初乳初乳含大量的营养物质活性物质（球蛋白、干扰素和溶菌酶），保证生长发育需要和提高抗病力，小牛饲喂初乳非常重要。但饲喂初乳必须注意四个方面的问题：一是初乳的质量是否优质。二是初乳的喂量。每次饲喂小牛的初乳量不能超过其体重的5%，即每次饲喂初乳1.25千克~2.5千克，出生24小时内应喂3次~4次，三是喂初乳。犊牛生后4小时~6小时对初乳中免疫球蛋白（母源抗体）吸收力最强，故一般犊牛出生后2小时方可饲喂初乳。四是如何饲喂初乳。初乳喂前应在热水中加热到39°C，同时清洗、消毒奶瓶或奶桶。（五）、小牛与母牛隔离开小牛出生后立即从产房内移走并放在干燥、清洁的环境中，可在产前一周用消毒剂对环境进行消毒，确保小牛及时吃到初乳，最好放在单独圈养小牛的畜栏，刚出生的小牛对疾病没有抵抗力，给小牛创建一个干燥、舒服的环境可降低患病和疾病传播的可能性，也便于饲养人员检测小牛的采食情况和体况。

（六）、疾病观察营养缺乏和管理不善是犊牛死亡率和发病率高的直接原因，因为健康的小牛经常处于饥饿状态，食欲不振是健康的第一症状，必须注意观察和及时治疗。（七）、小牛去角带角的奶牛可对其他奶牛或工作人员造成伤害，大部分情况下应进行去角。去角时饲养员或技术员必须依照一定的技术指导和程序，避免刺激和伤害小牛。在犊牛2个半月或3个月时可用手术刀片切去犊牛角外渣皮层，然后用高锰酸钾+30%双氧水止血消毒。（八）、长乳和代乳品母牛产后7天后，所分泌的乳为常乳，除此之外也可饲喂胜乳旺散。犊牛2月龄以后就能吃干饲料，即可满足犊牛能量、蛋白质需要，也可满足胃口需要。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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