牛肉串怎么烤才烂(烧烤牛肉切成什么最好)-菲力牛肉网

牛肉串怎么烤才烂(烧烤牛肉切成什么最好)

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赞美牛肉串的句子

1.肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化.此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。

2.深红牛肉酥软，汁浓味厚。

3.肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

4.脆嫩酥香，麻辣味鲜。

5.质地韧嫩，干香味浓。

6.全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。

7.牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。

8.口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。

9.牛肉三斤天地冻，杜康五碗热情高。

10.原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。

11.肉质松软，肉筋及肥肉非常少，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥。

12.陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。

13.红烧的牛肉块块鲜红诱人，散发出的气味简直让人垂涎三尺。

14.我很喜欢吃蒙古的牛肉的，不是那种炖的偏烂的口感，而是略带嚼劲的。

15.闻一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，这牛肉，绝了！

2.形容牛肉的句子

关于牛的诗句牛唐·李峤齐歌初入相，燕阵早横功。

欲向桃林下，先过梓树下。在吴频喘月，奔梦屡惊风。

不用五丁士，如何九折通。咏牛应制唐·许圉师逸足还同骥，奇毛自偶麟。

欲知花迹远，云影入天津。牧童词唐·张籍远牧牛，绕村四面禾黍稠。

陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。

隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声。牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。

杜秀才画立走水牛歌唐·顾况昆仑儿，骑白象，时时锁著师子项。奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。

江村小儿好夸骋，脚踏牛头上牛领。浅草平田攃过时，大虫著钝几落井。

杜生知我恋沧洲，画作一障张床头。八十老婆拍手笑，妒他织女嫁牵牛。

将牛何处去唐·元结将牛何处去，耕彼故城东。相伴有田父，相欢惟牧童。

官牛唐·白居易官牛官牛驾官车，浐水岸边般载沙。一石沙，几斤重，朝载暮载将何用。

载向五门官道西，绿槐阴下铺沙堤。昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。

右丞相，马蹄蹋沙虽净洁，牛领牵车欲流血。右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦无妨。

田家词唐·元稹牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。

六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。

归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。

农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。牧童词唐·李涉朝牧牛，牧牛下江曲。

夜牧牛，牧牛度村谷。荷蓑出林春雨细，芦管卧吹莎草绿。

乱插蓬蒿箭满腰，不怕猛虎欺黄犊。代牛言唐·刘叉渴饮颖川水，饥喘吴门月。

黄金如可种，我力终不歇。五歌·放牛唐·陆龟蒙江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。

邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。

日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。牧童词唐·储光羲不言牧田远，不道牧陂深。

所念牛驯扰，不乱牧童心。圆笠覆我首，长蓑披我襟。

方将忧暑雨，亦以惧寒阴。大牛隐层坂，小牛穿近林。

同类相鼓舞，触物成讴吟。取乐须臾间，宁问声与音。

咏卧牛唐·李家明曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。

耕牛宋·梅尧臣破领耕不休，何暇顾羸犊。夜归喘明月，朝出穿深谷。

力虽穷田畴，肠未饱刍菽。秋收风雪时，又向寒坡牧。

画牧牛赞宋·黄庭坚鼻之柔也，以绳牧之。心之柔也，以道牧之。

纵而不蹊人之田，其谁早服之。禾熟宋·孔平仲百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。

老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。病牛宋·李纲耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。

人生得饱万事足，拾牛相齐何足言！饮牛歌宋·陆游门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。

舍东土瘦多瓦砾，父子勤劳艺黍稷。勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。

牛能生犊我有孙，世世相从老故园。老牛元·宋无草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。

春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。牧牛词明·高启尔牛角弯环，我牛尾秃速。

生吃牛肉串怎么做才好吃

材料：去骨整块牛肉，白砂糖一小勺，黑胡椒一小勺，姜适量，香叶少量，百里香少量，辣椒粉少量，酱油，料酒。

做法：1、首先腌制，把牛排肉上的水平用吸水纸擦干净，淋上酱油，料酒少许，用黑胡椒和白砂糖涂抹均匀，撒上香叶，百里香和辣椒粉，拌匀后腌制20到30分钟。

2、烤肉，锅中火烧热，加少许油，强盖住锅底，待油热后，把腌制好的牛肉水分擦干平放在锅内煎，一面煎2分钟，再换另一面，适当撒些黑胡椒和辣椒粉。

3、如果喜欢半生的，那么翻过两轮以后就好，如果不希望见到血丝，可以多翻几轮。

4、出炉，八成熟，无血丝，变颜色就可以出炉吃。

烧烤牛肉切成什么最好

切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一样的。因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。

如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

另外，烹调方面有句行话，叫：横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。

因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼；猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜您再一瞧，滑溜肉片变炒肉末了，，哈哈）但也不绝对，例如切牛羊肉中极嫩的地方，如牛肉中的内脊，羊肉中的黄瓜条，顺着切也不是不可以，尤其是初学者。

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