牛肉串怎么烤的好看(烤牛肉串怎么做)-菲力牛肉网

牛肉串怎么烤的好看(烤牛肉串怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉串怎么烤的好看和烤牛肉串怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉串怎么烤的好看以及烤牛肉串怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃

1、半肥瘦的牛腩肉洗净。

2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。

烤牛肉串怎么做

所需材料：生牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋清两个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋上鸡蛋清抓匀。再淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

烤羊肉串和牛肉串烤到什么程度最好吃

1羊肉串和牛肉串最好烤到八分熟的状态，即表面呈现金黄色，内部仍然有一定的粉色。2这是因为烤到八分熟的状态，可以保证肉质的鲜嫩、口感的柔软，同时又能保持肉汁的充分流失，让肉串更加美味。3此外，不同人对于肉的熟度喜好也有所不同，可以根据自己的口味来调整烤制时间。但是，过度烤制会使肉质变得干燥、口感粗糙，影响美味程度。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉串怎么烤的好看和烤牛肉串怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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