西安酥脆牛肉饼店在哪里，西安香酥牛肉饼
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西安酥脆牛肉饼店在哪里，西安香酥牛肉饼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
西安哪里有好吃的小吃
西安，一个名副其实的主食天堂，每次说到西安的美食，大家都会最先想到肉夹馍，其实夹馍分为腊肉夹馍、卤肉夹馍(最常见的那种)，粉蒸肉夹馍，锅盔肉夹馍，金丝脆饼夹馍。传统的肉夹馍，馍是用土炉子烤出来的白吉饼，外脆里嫩，饼较厚，配上沁满卤汁的卤肉，饼吸收掉肉汁，不会觉得干也不会觉得腻。
而金丝脆饼，则是薄一些，整体酥脆，饼内是一层一层，咬下去掉渣，配上肉馅，口感更酥更油润。饼里的肉馅，传统就是卤肉，后来加了青椒碎等配菜解除油腻，也有了夹腊肉，夹粉蒸肉的吃法。感觉西安属于那种不需要做攻略，顺着一条街走，就能吃一路的地方，去年去西安玩，真就吃了一天不重样的小吃，根本不用动脑子。
想吃面可以去赵记腊汁肉，附近还有子午路肉夹馍，开心牧场黄牛肉（虽然不知道这个是不是当地食物，但是很好吃），筷子巷的点心还有momopark附近的金丝牛肉饼也很好吃，回民街的话可以去洒金桥附近。对啦，来西安一定要尝一下茶话弄的奶茶或纯茶（超爱！）搅团，鱼鱼也是值得一吃，陕西美食确实多，面食也有好多种做饭，麻食，削筋面，棍棍面。biangbiang面，老wasa，过事的臊子面确实香。一种面也有好多种吃法，杨凌蘸水面，户县软面，咸阳汇通面，还有好多好多，味道都不一样。
子午路张记肉夹馍翠华路店或者建设东路店王魁肉夹馍东关吉祥肉夹馍秦豫肉夹馍、竹笆市樊记肉夹馍总店、吴鑫米皮、朱选民大米皮、大皮院一真楼泡馍刘信的泡馍和小炒泡馍，马峰、马斌、马洪小炒泡馍、乌家小炒泡馍。志亮灌汤蒸饺的八宝粥、红红酸菜炒米、海家灌汤蒸饺、石家包子。老味道酸汤水饺、桥梓口老杨饺子、杨家砂锅、杨家面馆，新凯涮肉。老味道炒饼炒面八宝稀饭，他家的八宝稀饭和孜然炒肉夹馍绝赞。
大皮院就在鼓楼后面北院门的西边，你走进去就没有难吃的。一真楼泡馍、马乐烤肉、尔卜清真炒菜、清真饺子王、老回坊麻辣烫、花奶奶酸梅汤、穆萨砂锅、白翔甜食店、小贾八宝粥、老李家杂肝汤、定家小酥肉（水平有下降）、清真盛志望麻酱酿皮铺(大皮院总店)（网红后水平下降）、清真·马文砂锅大全、老乌家小炒泡馍。文文烤肉（刷的甜酱，刷牛肚豆皮、八宝粥、醪糟都特别好喝）。洒金桥、庙后街、桥梓口都是本地人爱去的回民坊。
汉民小吃像秋林公司、袁家村民俗体验店、长安大排档、醉长安都行。天发芽葫芦头、诚信和葫芦头、张文国葫芦头、朱秀英葫芦头梆梆肉、吾味香葫芦头、尚寨嘹咋咧裤带面、测绘路老白家面馆、坤坤菠菜面、赵西安三鲜煮馍、龙首村红街夜市、甘家寨夜市、海富荣锅贴（连锁店鼓楼对面的竹笆市就有一家）、钟楼小区里面的卤面、绿豆饼等，仝文手撕面（郭涛、郭京飞去过）、王二怪油泼面。
西安香酥牛肉饼酥脆的秘诀
香酥牛肉饼的做法
1.面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟
2.花椒用热水泡一会儿。
3.牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
5.最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。
6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。
7.把饧好的面分成大小均匀的面团。
8.皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上，在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，把肉馅放在面皮的一头，包的时候还可以尽量抻扯。
9.馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。
10.下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。
11.卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
12.平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。
13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄。
14.加入自己喜欢的蘸料，开吃吧，很香啊。
西安香酥牛肉饼
西安香酥牛肉饼
你有没有想过自己做西安香酥牛肉饼？西安的牛肉饼远近闻名，但是我们不用去西安，在家也能吃到香喷喷的牛肉饼~我精心为大家整理了西安香酥牛肉饼的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
西安香酥牛肉饼1香酥牛肉饼怎么做
主料：
面粉，牛肉馅500克;
辅料：
盐2克，姜末，花椒，生抽10克，料酒15克，花椒水，淀粉20克，糖5克，黄酱40克，花椒水80克，香油20克，葱花，油酥;
香酥牛肉饼的'做法
1、面粉倒入盆中，加入温水，再加入1勺盐混合，揉成面团，醒发1个小时;
2、另取一个盆，放入牛肉馅500克，加入生抽10克、料酒15克、花椒粉3克、淀粉20克、糖5克、盐2克、黄酱、花椒水、20克香油搅拌均匀;
3、将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，表面抹油，然后醒十分钟;
4、醒好后，将面团擀成长条，然后擀成面皮，抹上油酥，放入调好的牛肉馅，再撒上葱花;
5、将面皮翻折包住肉馅，然后卷起，压扁，做成牛肉饼;
6、锅里加入适量油，油烧热之后，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可出锅。
西安香酥牛肉饼2香酥牛肉饼小贴士：
1、和面的时候，面粉和温水的比例是2:1;
2、面团一定要醒到位，否则抻面很困难，也比较容易破皮。
面粉加温水，再加盐混合揉成面团，醒发1小时，牛肉馅加生抽、料酒、花椒粉、淀粉、糖、盐、黄酱、花椒水、香油拌匀，面团分成面剂子，抹油醒十分钟，面团擀成面皮，抹上油酥放牛肉馅，撒上葱花，面皮翻折包住肉馅，卷起压扁，锅里加油，油烧热后，放牛肉饼煎至两面金黄即可。
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