天津盐水牛肉？盐水牛肉的正确方法
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盐水牛肉的正确方法
步骤/方式1
牛腱子泡在凉水里2小时，每半小时换一次水
步骤/方式2
把大葱切片，白胡椒压碎，老姜切段拍碎，干辣椒切成三段，装进无纺布料包里封口待用。
步骤/方式3
牛肉加凉水放入砂锅，加白酒和料酒
步骤/方式4
大火烧开，撇去浮沫
步骤/方式5
下料包，小火炖30分钟
步骤/方式6
加盐，小火炖20分钟，关火在锅里浸泡2小时
步骤/方式7
沥干水分
步骤/方式8
装袋，冰箱冷藏2个小时
步骤/方式9
切片即可食用
盐水牛肉的做法
做法
1.牛肉用清水浸泡出血水
2.放入煮锅，加入20克盐，30毫升料酒，葱结，八角，花椒，辣椒段，胡椒粉，姜片
3.大火烧开撇去浮沫，改中小火煮40分钟
4.煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可
5.切片，摆盘！可以直接吃也可以做一个小沾碟！（小沾碟配料，小米辣，蒜末，葱花切碎加入生抽，香油，拌匀即可）
上海盐水牛肉做法
主料
牛肉800g
辅料
八角适量，花椒适量，辣椒段适量，姜适量，葱适量
调料
盐30g，料酒三茶匙
1.准备好牛肉一块
2.调料准备好
3.牛肉用清水浸泡两个小时，浸泡出血水。
4.浸泡的牛肉加入清水，葱结姜片，花椒，辣椒，八角。
5.加入料酒，盐，大火烧开，改中火煮一个半小时。
6.浸泡两个小时。
7.捞出切片配上韭花酱即可。
关于天津盐水牛肉，盐水牛肉的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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