牛肉虾仁芹菜饺子馅做法(西芹和牛肉能包饺子吗)-菲力牛肉网

牛肉虾仁芹菜饺子馅做法(西芹和牛肉能包饺子吗)

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芹菜牛肉饺子的馅怎么调

芹菜二百五拾克，择好洗净控水。然后切碎成粒状。五百克牛腰条肉洗净绞碎或煮跺碎，准备一百克温水一边搅拌一边往肉馅里加，5克五香粉，耗油10克鸡精5克，香葱50克切碎姜30克切碎沫盐5克。都加入牛肉馅中朝一个方搅。

然后起锅烧50克植物油油温六十度以上加入芹菜翻炒均匀锁住水份加入中肉馅中搅匀即可使用。

西芹和牛肉能包饺子吗

能包饺子，牛肉馅放入酱油，葱花，姜末，花椒面，熟豆油，西芹洗净，放入开水中焯一下捞出放入凉水盆里过凉，之后西芹捞出剁碎，放入牛肉里搅拌均匀即可，西芹和牛肉馅的饺子非常好吃。

牛肉芹菜饺子馅怎么调

第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。

第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。

第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。

第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。

第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。

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