牛肉虾仁蛋饼？牛肉丁鸡蛋饼的做法-菲力牛肉网

牛肉虾仁蛋饼？牛肉丁鸡蛋饼的做法

大家好，牛肉虾仁蛋饼相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉丁鸡蛋饼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉虾仁蛋饼和牛肉丁鸡蛋饼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

夹沙牛肉正宗做法

制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。

制作步骤：

1、牛肉剁馅，在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料，备用。

2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。

3、起锅，锅烧热以后，用油擦一下锅底，小火，倒入一勺蛋液，把蛋液快速均匀的铺满锅底，摊成蛋饼。

4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中，上下两张包好，两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。

5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。

6、压一会儿，就可以把蛋皮加肉馅，切成长条形，下锅炸制成表面金黄色捞出即可。

牛肉卷怎么做

1.牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。

2.葱、姜切末，与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。

3.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入抹了一层油的平底锅内煎成蛋饼。

4.将蛋饼取出，待温撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1.5厘米的卷。

5.把淀粉和面粉按照1:1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。

6.牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

牛肉丁鸡蛋饼的做法

高筋粉加水、鸡蛋液搅拌均匀（水的量根据喜欢饼的软硬度可调整。牛肉拆碎撒入。加入盐和花椒粉。

2/3

在不粘锅内放几滴油（不放也可），小火煎至单面凝固，翻面再煎至反面凝固即可。如喜欢焦脆，可煎至焦黄。

最后一步

出锅后可以直接吃，也可以夹咸菜或者沾辣椒面

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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