小炒牛肉放生姜还是大蒜(炒牛肉用五香还是十三香)-菲力牛肉网

小炒牛肉放生姜还是大蒜(炒牛肉用五香还是十三香)

各位老铁们好，相信很多人对小炒牛肉放生姜还是大蒜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小炒牛肉放生姜还是大蒜以及炒牛肉用五香还是十三香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

炒牛肉可以放姜和蒜吗

炒牛肉可以放姜和蒜，就指着葱姜蒜和大料提味儿了。

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

炒牛肉用五香还是十三香

十三香吧

1、桂皮、八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。

2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香味的作用。

3、啤酒，煮牛肉的时候加入啤酒，啤酒可以与牛肉中的蛋白质有效结合，从而增加牛肉的嫩度和香味。

4、生姜、蒜，姜和蒜这种常见的家庭调味料与牛肉同煮，也有去除牛肉腥味的作用。

5、料酒，料酒可以在煮牛肉的时候加入水中，也可以浸泡生牛肉，都有去腥味的作用。

炒牛肉能放姜吗

炒牛肉可以放生姜，炒牛肉方法如下：准备材料：牛肉300克、大葱适量、蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、食盐适量、食油适量、白糖适量。

1、首先把牛肉切块，取蛋清放入碗中。

2、然后把切好的牛肉与适量的食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒放一起，用手抓匀，腌半小时。

3、接着把大葱和生姜切好。

4、锅内放油加热，放入牛肉炒变色捞出。

5、另锅热油，放入姜末、葱段和食盐，快速翻炒。

6、然后加入牛肉，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，这样炒牛肉就已经做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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