今日头条牛肉的做法大全？牛肉怎么做肉不老软烂好吃？-菲力牛肉网

今日头条牛肉的做法大全？牛肉怎么做肉不老软烂好吃？

大家好，关于今日头条牛肉的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么做肉不老软烂好吃？的知识，希望对各位有所帮助！

土豆红烧牛肉做法家常做法?

土豆红烧牛肉这道菜拿70、80年代的人来说绝对可以称之为“山珍海味”级别。记得小时候一年到头有顿猪肉吃就已经是奢望了，更别说牛肉这种“希罕之物”。

随着生活水平的提高，肉类成了人们餐桌上的必不可少的食物。虽说现在牛肉比猪肉要贵20多元一斤，但买牛肉的人几乎和买猪肉的差不多。可见牛肉早就成了人们餐桌上的家常菜了。牛肉怎么做才好吃呢？个人觉得土豆红烧牛肉才是最美味的。

给大家分享一下我的土豆红烧牛肉的家常做法:

准备食材:

土豆1个，牛肉300克，姜5片，蒜头3个切片，八角5个，干辣椒2个切段，白糖2勺。1升清水烧开备用。

1.先把牛肉切成2厘米厚的小块。

2.烧开水把切好的牛肉块放锅中焯水，加准备好的5片生姜。两分钟后起锅备用。

3.热锅加少量植物油，放入白糖，八角待糖熔化后放入牛肉块，加2勺老抽，辣椒，炒至焦糖色。

4.把烧开的清水倒入锅里盖上锅盖中火焖20分钟。（一定要加开水，否则肉质会韧）加入土豆，蒜头片再小火焖10分钟。

5.待土豆熟了汤汁也变少了加适量食盐，鸡精。最后放几十粒葱花。

一道香喷喷的土豆红烧牛肉就做好了。看起来是不是很有食欲？赶快学起来吧！

给宝宝吃的牛肉怎么做？

入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富，并且适合人体的吸收，可以为人体提供各种营养。由于宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉。

用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题。做出来的牛人不仅适合小朋友，也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘。这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲。

【蒸牛肉饼】

食材准备:

牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油。

做法：

1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮，洗净，擦成细末。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。蒜去皮拍破切细末。

2、牛肉洗净，切成长长的丝。在锅中加入适量的清水，放入牛肉丝，加老姜片、大葱、少许的料酒开火煮沸，用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝沥干水分捞出。切成牛肉末。

3、另起锅，加入适量的清水，放入香菇焯水，捞出沥下水分，切掉结巴，剩下的剁成细末。

4、牛肉末倒入碗中，放入胡萝卜细末、香菇末，加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀，来点清水继续捏匀，加入一点淀粉抓匀。

5、在盘子上刷上芝麻香油，牛肉面糊，摊平，放入蒸锅中，开火蒸15分钟。

6、蒸熟透后，取出切一下就可以了。

小贴士：

1、我放的是花椒面，不是有一点点味的那种，不是放的麻椒面哈。

2、由于放了蚝油、生抽，就不要放盐了哈。除非口味比较重的在放盐哈。

3、淀粉不要太多了哈，当然多一点也没有什么问题哈，看个人喜欢啦。

4、这个牛肉嫩，脆而又弹性。

这个方法不仅可以用来做牛肉，猪肉同样的可以这样的哈，蒸出来的食物特别的好吃下饭。我儿子特别喜欢吃，没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的。吃这个美食有一个地方需要注意的就最好下饭吃，虽然很好吃，可是有点腻人哈。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题。

以上是个人的见解，喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络，如侵删。

牛肉怎么做肉不老软烂好吃？

很高兴来回答您的提问。

牛肉好吃的关键：

1.选材要新鲜

2.口感要软而不烂

3.要入味

下面我把自己做牛肉的过程来与您分享，方法简单省力，希望您能喜欢。

1.我们选取新鲜牛腱，我买的是两斤多点鲜牛腱(量可以根据自己家里用餐量来购买)，将牛腱分成三等份，冷水浸泡一小时去除血水。

2.我们开始准备香料和酱料，酱料的调制和香料我都打在图片上了，可以看下哦

3.新鲜的牛腱我是不焯水的哦，等一个小时以后，牛腱血水浸泡的差不多了，我们开始腌制，将所有的香料和酱料倒入牛腱上，充分按摩3至5分钟，让每个部位都能裹上酱汁

4.要美味的诞生还是需要交给时间，我们盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时以上，中间记得翻拌两次哦，我冷藏了一晚上。

5.等到第二天，我们取出牛腱，最省事的烧法就是，电饭锅，不用看火，不用担心水是否烧干，把牛腱放入电饭锅中，出去葱姜连同酱汁一起倒入，按煮饭键就可以啦，根据肉质的不同，中间翻拌两次，软嫩程度根据自己的喜好，如果觉得一次煮的不够软，那就再按一次煮饭键。

6.煮的时候你就可以不去管它了，该干嘛干嘛，煮好会自动保温。煮好了我们看一下，非常软了，颜色也很漂亮，酱香味浓郁。煮好牛肉的酱汁可别倒了哦，我们保存起来以后还可以卤鸡爪。

7.最后我们就可以切片装盘，淋上点酱汁就可以享用啦。

以上是我做牛肉的过程，做起来很轻松，虽然耗时长点，但不耽误做其它事情。

我是@阿杨小厨，希望我的回答您能满意。非常感谢您的阅读，如有不足之处，欢迎大家留言指出。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

文章到此结束，如果本次分享的今日头条牛肉的做法大全和牛肉怎么做肉不老软烂好吃？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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