后腿肉怎么做水煮牛肉?牛肉后腿肉要煮多久
• 阅读 11• 作者 俊语来了
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牛腿煮多长时间
中小火炖1小时20分钟。
具体做法
1.切牛腿肉如牛排状。洋葱、芹菜切丁。蒜、姜切厚片。
2.热锅下油,下牛腿肉,两面煎至金黄取出。锅里剩底油。
3.下胡萝卜丁,炒上色,下洋葱丁、芹菜丁、蒜片、姜片,下番茄酱,炒几分钟。
4.下刚才的牛腿肉。
5.下干白葡萄酒。
6.橙子切一半,用手挤出橙汁,两个都挤。
7.加入高汤(鸡汤)。
8.中小火炖1小时20分钟。
牛肉后腿肉要煮多久
牛肉后腿肉要煮一个小时左右。
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉的营养价值也非常高,比如说他体内含有非常多的蛋白质,还有多种氨基酸等,可以提高我们机体的免疫抵抗力。
陈醋煮牛肉的方法
主料:牛肉(后腿)200克
调料:陈醋(10克),香菜25克,小葱25克,盐4克,辣椒油40克,花椒粉2克,醋20克,味精3克,生抽20克,鱼露8克
做法:
1.牛腿肉洗净,入沸水锅内氽去血腥味,捞出;
2.锅内加清水放入牛腿肉,煮沸,去浮沫,放入陈醋(注意量!)加盖用小火煮透,捞出来晾凉,切成薄片;
3.香菜、小香葱洗净切粒,碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、味精、生抽、鱼露调成味汁,待用;
4.盘内放入牛肉片,撒上香菜粒,就可以了
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