吐司牛肉卷(芝士牛肉饼爆蛋吐司热量)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于吐司牛肉卷,芝士牛肉饼爆蛋吐司热量这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
芝士牛肉饼爆蛋吐司热量
每100克含有大约277大卡的热量;
【所需食材】:
吐司4片,鸡蛋2个,火腿2片,芝士片2片,黑胡椒粉少量,芝士碎适量,沙拉酱适量。
【制作步骤】:
1、先把食材都准备好,鸡蛋2个,吐司4片,这个吐司一定要准备双数的。这个份量就正好可以做出来2份,当早餐也是很不错的。喜欢吃芝士的就多准备一些芝士。
2、把吐司拿出来,将吐司的四边切掉,切的时候一定要贴着切多细就多细,
3、在切好的吐司上面挤出来沙拉酱,涂抹均匀,一定要涂抹的均匀一些。
4、在涂好沙拉酱的吐司上面铺上一层芝士片,再加上2片牛肉火腿,放在吐司中间的部分。
5、拿出另一个吐司片盖在上面,四周都要对齐。用勺子在吐司的中间部分压出来一个坑。压坑的时候一定用力一些,里面要放进一个鸡蛋。
6、把鸡蛋打到坑里面,在上面要撒上芝士碎。有喜欢吃芝士的小伙伴可以多放一旦,就是注意不要放的溢出来了,留出来鸡蛋黄的部分,在周围撒上芝士碎。
7、在鸡蛋上面撒上适量黑胡椒粉,再将两个吐司放进烤盘里面,如果是不粘烤盘的话,记得在烤盘的下面铺上一层油纸。
8、烤箱提前预热好,放进烤箱里面上下火180克,放进中层里面烤20分钟即可。
干煎牛肉饼最正宗的做法
用料:
饼皮:中筋面粉150克,清水105克。
油酥:面粉一勺,油一勺,花椒粉少许,盐少许。
牛肉馅:牛肉一小块,盐少许,白胡椒粉少许,料酒少许,姜少许,油一勺。
步骤:
1,切一小块牛肉,剁碎,加入盐,白胡椒粉,料酒,姜末,玉米油一勺,用筷子往同一方向搅拌上劲,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。
2,然后来制作油酥,取一勺面粉,加入少许花椒粉,盐,用勺子搅拌均匀。
3,准备一勺油,入锅烧热,趁热将油浇在面粉上,搅拌均匀,调成油酥。调油酥的油,尽量用无色无味的油,玉米油,葵花籽油,调和油都可以用。
4,准备一个容器,加入150克面粉,倒入105克水,用筷子搅拌均匀就可以,可以不用手和面,这个面团水量比较大,如果用手会粘得不像样子,用筷子搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏醒发一晚上,早上起来在砧板上撒上一层干面粉,把前一天晚上和好的面团倒出来,揉均匀。
5,面团沾上干面粉后揉,又经过了一晚上的醒发,再揉起来就不会粘手了,揉均匀后把面团分成四等份。
6,取一块面团,把面团擀成长条形,面团的面筋已经充分舒展开,随便一拉都可以变很长,粘手粘擀面杖,还是撒一层薄薄的干面粉就可以。
7,先将油酥均匀抹再饼皮上,涂抹均匀,边上不要涂到,然后靠一边放少许牛肉馅。
8,从面团的一端裹起牛肉馅,牛肉馅可以先用手压平一些,把饼皮掀过来,盖在牛肉馅上。
9,一边卷,一边注意把饼皮拉薄拉宽,每卷一下就把两侧的面团往中间包裹,这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏,分布均匀。
10,把卷好的面团竖起来,用手掌心压扁。
11,用擀面杖轻轻将面饼胚擀成薄薄的圆形,厚度大约有三四毫米的样子,如果擀的时候面团粘擀面杖,还是薄薄往饼胚上撒一层干面粉就可以,擀的力度不要太大,动作轻柔一些,不然肉馅会漏出来,不好看。
12,锅中倒入适量的油烧热,油量跟平时的炒菜量差不多,油温有五成热时把饼胚放入锅中,中火慢慢煎。
13,把饼胚煎至两面金黄就可以了,出锅就可以吃,十分香酥。
凯撒牛肉卷做法
1、将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味,腌渍15分钟,豆腐皮切成10等份。
2、将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟,取出后控油。
3、锅内留有15克色拉油,烧至七成热,放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟,放入剩余的盐和味精调好滋味,出锅后卷入豆腐皮中,裹剩余的蛋液,然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色,取出后装盘即可。
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