广式牛肉粥(广式当归粥的做法)
各位老铁们好，相信很多人对广式牛肉粥都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广式牛肉粥以及广式当归粥的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
海底捞牛肉粥做法
1、用料：西红柿2个，牛肉半斤，姜丝适量，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，胡椒粉1勺。
2、牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味。
3、在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水，这样比较容易剥皮。
4、把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁。
5、锅里先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后倒入牛肉和西红柿一起熬熟即可。
潮州牛肉粥正宗做法
主料：大米100克，鸡蛋一个，牛肉100克
辅料：料酒适量，小葱一颗，姜少许，盐少许，香油少许，水适量
做法：
1.备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
2.洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
3.利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4.这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
5.在放入切好的姜末
6.大火煮开后转小火慢慢熬至
7.粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
8.待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，
广式当归粥的做法
原料：当归10g、牛肉40g、大米50g、清水800ml。
做法如下：
1、把当归泡发后洗净，然后再把当归切成小丁备用；
2、把牛肉切片后，然后再用清水泡去血水；把大米放入砂锅煮开；
3、水开后，放入当归丁，转小火熬至米开花；
4、放入牛肉丁煮15分钟。
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