什样做炒牛肉丝好吃，清炒牛肉丝做法
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清炒牛肉丝做法
食材：牛里脊300g、盐，生抽，糖，料酒适量、生姜，葱末适量
步骤1
牛肉切丝
步骤2
放生抽，盐，料酒，糖，腌15分钟
步骤3
凉油小火放姜末，葱末炒香
步骤4
倒入牛肉丝翻炒变色，加一点点生抽，盐，料酒，翻炒均匀就可以了，
如何炒牛肉丝
主要食材：小米椒、牛肉丝各100克
辅料：植物油5克，味精及盐适量
做法
1.炒锅内放油烧至六成热
2.放入肉丝，翻炒两遍后加入青椒丝、盐及味精，炒片刻即可。
怎样爆炒牛肉丝
主料：豌豆苗300克、牛腱子肉200克
调料：大葱20克、酱油15克、白砂糖7克、料酒10克、色拉油70克、胡椒粉1克、姜2克、大蒜2克、白酒5克、盐2克、香油5克
做法
1.牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右；姜、蒜均切末。
2.把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要)；豌豆苗洗净，沥去水去。
3.将锅加热倒入色拉油，以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉丝变色，即捞出备用。
4.把色拉油倒入锅中加热，放入豆苗，用盐调味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝，快速搅拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盘食用。
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