牛肉干纤维含量多吗知乎为什么牛肉特别柴-菲力牛肉网

牛肉干纤维含量多吗知乎为什么牛肉特别柴

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有哪些有利于人保持年轻、健康、漂亮状态的细微的好习惯

1.注重防晒

防晒并不仅仅是为了防晒黑，更是为防止皮肤衰老。虽然适量地晒太阳，有利于身体健康，但紫外线却是导致皮肤衰老的主要原因。想看起来年轻，就必须保持一个比较好的皮肤状态。科学认为，除了自然老化，肌肤老化的另一个关键因素就是“光老化”，所以想要皮肤保持年轻健康，防晒工作是必不可少的。怕麻烦，长期不防晒的话，皮肤会变黑，出现色斑，甚至导致皮肤病。平时注意涂抹防晒霜，或是打伞进行物理防晒的人，看起来会更年轻。

2.爱运动

现代快节奏的生活环境下，一天大部分的时间都是在座位上度过的，缺少运动。长时间坐着容易造成肥胖，加速衰老。运动可以加快血液循环、增强人体抵抗力，也可以提高新陈代谢的速度，加快细胞更新，让人看起来更年轻，同时长期运动的人，体形更好，也会显得更年轻。

3.不熬夜

白天大多忙于工作，晚上就抓紧时间追剧、娱乐、玩耍，做夜猫子。长时间的熬夜会让我们的皮肤更快衰老，也会让整个人看起来没有精神气，比较沧桑。因此，最好不要享受太长时间的夜晚生活，保证在十点之前就上床睡觉。

为什么牛肉特别柴

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，很多人都喜欢吃。然而很多人说自己买的牛肉，很好很瘦，就是吃起来不香，或者炖不烂，原因出在哪里呢？

其实窍门在这里炖牛肉（羊肉或猪肉）一定不要用纯瘦的肉，那样炖出来的肉绝对不香，而且口感很柴。

在买肉时，要选有肥有瘦的肉，或者买瘦肉时，单独问卖家要一块肥油，放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中，会“滋润”瘦肉，吃起来口感就会很好，味道也很香。多余的油份，你可以等肉炖好后自然冷却，用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。下面我们就来学习一道萝卜牛腩的做法。牛腩是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。

材料

白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉

做法

1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

哥本哈根食谱真的有那么神奇吗

作者：Aria

来源：知乎

长期健身的女生一枚，表示哥本哈根很管用，真的很管用，但是要适当地调节一下。

因为平时运动，只是遇到了平台期，就想用哥本哈根加速一下减脂。用哥本哈根期间，会上室内单车课，瑜伽课，隔天跑5公里，平时还要工作，上课，各种事情。前五天一天一斤的速度，从49.5公斤快速降到了47斤。我觉得有点块了，对身体不好，而且下午确实会饿，所以我把食谱做了适当调整。

当然，各位小伙伴不要着急，我不会吃食谱外的东西。我只是把食谱规定的量增加，尤其是蛋白质的摄入。比如，酸奶规定的是200克，我会喝230到300克；鸡蛋规定的是一个或两个，因为我不爱吃蛋黄，所以我会吃三个蛋白，或者两个蛋白加一个整蛋；奶酪规定的是200克，但我不爱吃，所以我只吃50克干酪，再多吃一个蛋白；遇到吃鳕鱼的那天，我会吃两块鱼肉，而且我吃的不是鳕鱼，是草鱼和海桂鱼，清蒸的，完全没有油，其实只要是海鱼我觉得都可以，脂肪含量都不会高，而且海桂鱼、带鱼、多宝鱼等等蛋白质含量都很高；有几天早晨很饿，就会吃两片烤面包；还有，就是我为了能吃得饱一点，多加了很多生菜，有时候还多吃半根黄瓜。

结果就是，在后面的8天中，减了4斤，成功减到了45公斤。我不想让自己瘦的不健康，所以不打算继续减体重，保持就好。期间几乎每天健身，没有心悸无力什么的状况，可能跟我平时运动多有关系吧，身体素质比较好。

保持阶段：因为距离哥本哈根实验结束只过了一周，所以我觉得自己不太有资格谈保持，就少说点吧。这一周保持的不错，一直是45公斤，上下差不了一斤。至于如何保持的，我觉得有几点要注意：

1千万不要一下回到以前的饮食习惯，尤其是对主食的摄入。

2我是从早餐开始恢复的，因为以前早餐喜欢喝豆浆，吃酒酿鸡蛋，所以我会将豆浆、酒酿鸡蛋、黑咖啡轮换着吃，吃酒酿鸡蛋的时候就不吃面包了，因为米酒里有米，就算是碳水化合物了。从早餐开始恢复是比较科学的，因为早晨的新陈代谢高，即使多吃了一些热量，也可以消耗。

3因为我以前都是不怎么吃晚餐的，所以哥本哈根结束后，我就去掉了晚上吃肉。午餐我还是会按照哥本哈根的搭配，主要吃肉和菜，鸡肉+水煮菜，或者鱼肉+生菜沙拉，因为红肉的热量、脂肪都高，所以我一般会多吃白肉，有时候多吃两个蛋白。

4加餐方面，上午一个苹果或一个梨，下午是酸奶，我一般喝原味的，原味酸奶热量糖分都要低一些，脱脂的更好。最近迷上了布朗尼，部分脱脂酸奶，还不错。

5恢复期间一定要注意饮食的清淡，我平时吃的就口味很淡，最爱吃的是凉拌菜、沙拉、水煮菜、蒸菜、汤面、三明治等等，不喝饮料，不吃炸鸡排什么的，所以对于我来说，结束哥本哈根以后的恢复期没有那么痛苦。女生就是在零食方面比较馋嘴，我也一样，唯一的方法就是尽量不买，多备一些水果蔬菜、牛肉干、山楂条、海苔之类的，这些比较健康。

下面想分享一下哥本哈根实行期间的一些心得：

1早餐的喝咖啡可以放糖，但因为我爱喝美式咖啡，所以我从来不放糖。这样的好处是无形中减少了糖分的摄入。咖啡推荐格兰仕的经典黑咖啡，还有挂耳滴滤咖啡，当然，有条件早晨区咖啡店买咖啡的伙伴们更幸福啦，可以喝手打咖啡。但我觉得尽量不要放糖。

2面包我会选超市里热量最低的一种全麦面包，一般全麦或者粗粮面包会比较健康，而且你也可以偷偷地为自己摄入一些纤维和植物蛋白，这些不会影响减肥效果的哦。

3午餐和晚餐的肉食，我建议清蒸、水煮，其他的都不建议。超市卖的酱牛肉也是可以的，我还买过月隆斋的即食牛肉和羊肉，吃之前用开水冲一下上面的油和汤汁就行，热量也不高，才500多。但是千万不要吃煎、炸、炒、红烧、炖等等的肉食，因为在这些烹饪过程中，热量会增加很多，而且也会增加盐分的摄入，不利于减脂。我平常运动，为了维持肌肉的含量，就会控制盐分的摄入，所以平时也应该吃的口味清淡一些。

4食谱里有一些大家自己不爱吃的东西其实也可以替换，但一定要是热量差不多的。比如，我把苹果换成了木瓜，橙汁换成了梨汁，因为那天家里没有橙子。胡萝卜有一次换成了西红柿，因为我实在不喜欢生吃胡萝卜，有种奇怪的味道。干酪我会少吃一些，再吃一个或两个蛋白作补充，因为干酪单吃实在是好难吃，好难吃，好难吃。

5食谱里的所有食物，如果要去超市买，比如面包、干酪、牛肉什么的，我都会选择我能买到的热量最低的，尤其是干酪，普通的都在1000左右，我买了一种淡味干酪，有点咸的那种，马苏里拉干酪，热量才378，蛋白质也不会低很多。总之就是尽量减少热量和糖分盐分的摄入。

6一定要多吃菜，才是唯一不限量的东西，而且菜里面也有碳水化合物，有大量纤维，能够帮助你在吃得少的情况下不会便秘，能疏通肠道，还能饱腹，所以小伙伴们可以适当的多加几种生的菜菜，比如生菜、黄瓜、苦菊、西红柿、青椒、苦瓜，都可以搭配吃。但是生菜沙拉不要加沙拉酱。食谱中规定可以用橄榄油和柠檬汁，我是直接吃的，什么都不放，或者达成蔬菜汁喝掉。

以上就是我实行哥本哈根的一点小心得吧，其实平时的话，单吃碳水化合物和菜，或者单吃肉和菜，再注意少摄入油、糖分、盐分，长期这样吃绝对是对保持健康、维持身材非常好的。最忌讳的就是，实行期间按照食谱吃，一结束马上回到米饭炒菜，火锅烧烤的饮食习惯，这么吃肯定会反弹的，恢复是要一点一点进行。就说这么多吧。

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