李先生牛肉面日照？李先生牛肉面的正宗做法-菲力牛肉网

李先生牛肉面日照？李先生牛肉面的正宗做法

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李先生牛肉面的正宗做法

1、牛肉在凉水中静置半小时。

2、将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出。

3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。

4、出锅将牛肉切成片。

5、将面条下锅煮6分钟。

6、将面条捞出，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒即可。

扩展资料：

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。

李先生牛肉面在天津有几家店

共45家

李先生牛肉面大王是一个快餐厅品牌。李先生牛肉面大王(天津)目前已在河东区、南开区、河西区、西青区、北辰区、蓟州区、和平区、红桥区、东丽区有网点。

李先生牛肉面的红油肚丝是怎么做的

准备材料：肚子1个500克、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克

制作步骤：

1、肚子1个放在冷水盆里，使水面没过表面，放入1/2茶匙食盐。

2、倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、用手反复搓洗肚子表面，去除表面的粘液。

4、肚子洗好后把盆里的水倒掉。

5、在肚子表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把外面和里面反复搓洗几次。

6、用流水把玉米粉冲洗干净。

7、洗好的肚子放在锅里，加入足量的冷水没过表面，放入生姜片和花椒粒。

8、锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出肚子，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

9、焯好的肚子放在电压力锅中，加冷水没过肚子表面，放入生姜和花椒粒。

10、盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。

11、取煮熟放凉的肚子250克切成丝。

12、放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。

13、大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。

14、香菜切段，和蒜泥一起放在肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

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