牛肉丸蒸多久才会熟透透蒸丸子需要多久-菲力牛肉网

牛肉丸蒸多久才会熟透透蒸丸子需要多久

大家好，今天来为大家解答牛肉丸蒸多久才会熟透透这个问题的一些问题点，包括蒸丸子需要多久也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

肉丸子蒸多久

10到15分钟。蒸猪肉丸是常见的一道家常菜，蒸好之后浇上汁儿，香滑爽口。蒸猪肉丸要大火把水烧开，上锅，换中火，这样有助于猪肉丸快速定型。蒸的时间根据猪肉丸大小决定，控制在10分钟到15分钟。对于四喜丸子或者狮子头这样的大丸子来说，要蒸25分钟到半个小时才能熟。

为什么牛肉丸子，下锅会散？

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2020年01月11日·优质美食领域创作者

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牛肉丸子是很受大家喜欢的一款美食，我家的两个孩子对牛肉丸子也是喜欢吃的不得了，火锅，丸子汤，面食，不管咋吃就是喜欢吃[捂脸][捂脸]

我把做牛肉丸子的方法分享一下，希望可以帮到你[微笑]

所需材料：

牛腿肉400克，猪肥肉50克，蒜酥一小勺（把蒜切碎用小火炸香）碎冰80克，红薯淀粉50克，盐10克，鱼露5克，细砂糖15克，白胡椒粉少许，麻油1小勺。

制作步骤：

1、牛肉洗干净切小块后放冰箱冷冻到略硬，猪肥肉切碎，放入搅拌机加入盐和鱼露，一半的碎冰搅拌打成冰肉糜。

2、加入提前制作好的蒜酥，细砂糖，白胡椒粉和剩下的碎冰搅拌一分钟。

3、搅好的肉糜已经成团起筋了。

4、加入红薯淀粉搅拌均匀。

5、最后加入麻油拌一下

6、保鲜膜包好，冷藏一小时

7、煮一锅80度的热水关火（就是冒热气，锅边开始冒小泡泡的状态）。

8、用虎口挤出丸子放进锅里。

9、小火保持水温70-80度煮8分钟至丸子浮起捞起出锅。

10、丸子冷了之后可以放冰箱冷冻保存。

小贴士：

一、做牛肉丸子的温度很重要，一定要冷冷冷，保持低温。

二、煮丸子的水温在70-80度，小火保持住千万不要煮开了。

图一：成团起筋状态

图二：虎口挤出丸子

图三：煮好的丸子状态

蒸丸子需要多久

十分钟左右

备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；

制作过程：第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水；

第二步，注意每一次加入，都需要等水分完全吸收，才能继续后续的，再加上姜粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲；

第三步，最后加上盐、熟油、葱花和香油，搅拌均匀后，放在冰箱冷藏一会；

第四步，冰箱取出肉馅后，用汤匙取适量的肉馅放在手心，团成圆形，用汤匙刮起揉圆摔打在手心，多摔打几次，使揉圆紧实；

第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；

第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；

第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；

第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花，即可。

OK，关于牛肉丸蒸多久才会熟透透和蒸丸子需要多久的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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